Имбирь в приготовлении блюд
Его можно использовать для приготовления как острых, так и сладких блюд, но, если переборщить, может ухудшить их вкус.
Поэтому достаточно маленькой щепотки. Имбирь добавляют в пряники, печенье и пудинги. Он облагораживает вкус фруктовых салатов, мармелада, бульона, паштета, рубцов, красной капусты,
свинины и кислого молока. Чай с имбирем разогревает и улучшает кровообращение. В компоты, пиво или вино добавляют не измельченный имбирь, а кусочек корня.
рецепт Имбирь в приготовлении блюд прислал шеф-повар Ольга Портнова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пряности и приправы


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Итальянский картофельный салат с фасолью
- 500 г твердого картофеля,
- 250 г длинной стручковой фасоли,
- соль,
- 4 помидора,
- 2 луковицы,
- 250 г шампиньонов,
- 100 г оливок без косточек,
- 4 ст ложки лимонного сока,
- щепотка сахара,
- 6 ст ложек оливкового масла,
- черный молотый перец
Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кружками.
Стручковую фасоль вымыть, отварить в сильно подсоленной воде 10 мин, чтобы она осталась довольно твердой, откинуть, обдать холодной водой, обсушить.
Помидоры вымыть, разрезать на 8 частей, удалить места прикрепления плодоножек.
Луковицы почистить, разрезать вдоль и нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать тонкими кружочками.
Все компоненты перемешать и добавить оливки.
Лимонный сок смешать с солью и сахаром, постепенно, постоянно помешивая, добавить оливковое масло. Смешать соус с салатом, посыпать салат перцем, подавать к мясу или рыбе-гриль.
Вариант: салат может стать сытным ужином, если в него добавить 250 г нарезанной мелкими кубиками брынзы и сервировать со скрученными в ролики ломтиками ветчины.
Салат "Кельнский”
- Помидоры,
- кукуруза консервированная,
- лук репчатый,
- перец болгарский,
- тунец консервированный в масле или в воде,
- майонез,
- зелень.
Была в Германии, там попробовала. Но там он немного иначе подавался. Кто был в Европе, те знают, что салат у них - это на блюде отдельно все ингредиенты лежат, а вы их потом смешиваете. Вот там и лежали кукуруза, перец, помидоры и тунец
Лук резать полуколечками. Помидоры - квадратиками, но не мелкими. Перец болгарский - соломкой. Естественно, перемешать. Ничего сложного. Кол-во продуктов - кому как. Ведь помидоры разные бывают. И перец болгарский тоже.