На 4 порции:

 

 

• 4 отваренных вкрутую яйца
• 1 банка сардин в масле
• 1 ст л свежих хлебных крошек
• 2 ст л майонеза
• 1 ст л лимонного сока
• соль и перец
• порезанная петрушка для украшения 

 

Порезать яйца пополам вдоль, достать желтки. Слить сардины, вытащить косточки и мелко нарезать рыбу.
Размять вилкой желтки, перемешать с сардинами, хлебными крошками, майонезом и лимонным соком. Приправить солью и перцем по вкусу и взбивать, пока все тщательно не перемешается. Наполнить каждое яйцо получившимся фаршем.
Украсить петрушкой и подавать с хлебом.

На 4 порции:

• 2 ст л сахара
• 4 ст л бальзамического уксуса
• 75 гр чернослива
• 200 мл бульона из баранины
• 200 мл красного вина
• 2 ст л свежего порезанного тимьяна
• 4 стейка из баранины х 200 гр

Чернослив придает этому блюду необычную сочность.

 

1. В кастрюлю положить сахар и нагреть, чтобы он растаял и приобрел темный карамельный цвет. Добавить уксус и перемешать.

2. Добавить чернослив, бульон и вино. Кипятит 10 мин, пока жидкость не выпарится вдвое. Добавить 1 ст л тимьяна.

3. Нагреть чугунную сковороду и обжарить баранину в течение 4х мин с каждой стороны до готовности.

4. Подавать баранину на картофельном пюре, полив сверху соусом. Посыпать оставшимся тимьяном и подавать.