• Ноги, свиные уши, хвосты 230, 
• лук репчатый 15, 
• морковь 10, 
• уксус винный 20, 
• перец душистый 0, 5, 
• лавровый лист, 
• гвоздика, 
• корица, 
• чеснок 2, 
• соль.

Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (Трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности.
Подают в холодном виде (Бульон желеобразный).

• 400 г тыквы
• 400 г картофеля
• 400 г моркови
• 400 г лука
• 250 г сметаны
• 150 г кетчупа
• сосиски

На дно кастрюли налить растительное масло и выложить последовательно слоями крупно нарезанные овощи: тыкву, картофель, снова тыкву, морковь, лук. Все это залить смесью из 250 г сметаны и 150 г кетчупа, досолить по вкусу. Тушить на слабом огне до полуготовности слоями, затем все перемешать, добавить нарезанные кружочками сосиски и довести до полной готовности.