• 400 г. муки, 
• 3 яйца, 
• 150 г. сахара, 
• 70 г. сливочного масла, 
• 750 г. творога,
• 30 г. крахмала.

Взбить яйца с сахаром и маслом, по частям добавить крахмал и протертый через сито творог. Взбивать до получения кремообразной массы. Если консистенция густовата (зависит от творога), можно добавить немного молока. Замесить тесто, готовое тесто раскатать в пластину 30 см. шириной и 0.5 см. толщиной.
Раскатанное тесто положить на доску, посыпанную сахаром, и посыпать сахаром сверху. Тесто скатать с двух сторон к середине и нарезать кружочками 1 см. толщиной. Противень посыпать сахаром и выпекать 5-7 мин., после чего изделия перевернуть на другую сторону и выпекать еще 3-5 мин.

• брокколи - 600 г
• шампиньоны - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• сухари панировочные - 2 ст. ложки
• масло растительное - 3 ст. ложки
• соль по вкусу

 

Для соуса:

• масло оливковое - 4 ст. ложки
• сок лимонный - 1 ст.
• ложка тмин - 1/2 ч. ложки
• перец душистый свеже молотый
• соль по вкусу

Брокколи разберите на соцветия, отварите до полуготовности, остудите. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла до готовности, остудите. Яйцо взбейте с солью. Соцветия брокколи обмакните в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте на оставшемся масле. Для соуса масло взбейте с лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте тмин.

 

При подаче соедините грибы с брокколи, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом.