• 300 г вареного мяса птицы
• 150 г вареного языка
• 150 г вареных шампиньонов
• 100 г консервированной спаржи
• 100 г зелени сельдерея
• 200 г майонеза.

• 4 филе х 170 г филе пикши (или другой белой рыбы)
• масло для жарения во фритюре
• мука
• соль
• перец

Пивной кляр:

• 110 г простой муки
• щепотка соли
• 2 ст л растительного масла
• 150 мл светлого пива
• 1 большой яичный белок

1. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой.

2. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто.

3. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле.

4. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.