• 1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука,
• 4 ст. ложки сливочного масла,
• 500 г мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов),
• 1 чайная ложка соли,
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца,
• 1 стакан сметаны.

Лук обжарить в сковороде на сливочном масле на сильном огне в течение 5 минут. Положить грибы, соль и перец и обжаривать грибы на среднем огне до тех пор, пока из них не выпарится вся влага.Положить сметану. Хорошо перемешать. Довести до кипения, но не давать кипеть. Подавать на тарелках или на подсушенном хлебе.

• 300 г кабачков
• 2 ст.л. муки
• 3-4 ст.л. масла
• зелень петрушки и укропа
• 1/2 стакана молока
• 1-2 шт яйца

Очистить и натереть на терке 2 кабачка (около 300 г) и опустить в кипящую подсоленную воду - 7-8 стаканов. Варить около 10 минут, заправить 2 ст. ложками муки, поджаренной с 3-4 столовыми ложками масла. Варить еще около 10 минут, снять с огня и добавить по 2 столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.
Заправить 1/2 стакана кислого или свежего молока и 1-2 яйцами.