Для теста:

• 10 картофелин
• 4-5 ст. л. муки
• соль

Для фарша:

• 70 г сушеных грибов
• 2 головки репчатого лука,
• растительное масло
• соль.

Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сделать из них лепешки, положить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком.

• 400 г мяса цыпленка (без костей),
• 50 г очищенного арахиса,
• 3 ст.л. растительного масла,
• жгучий перец,
• яйцо,
• 1 ст.л. белого вина,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 1 ч.л. намоченного крахмала,
• сахар,
• соль,
• приправы - по вкусу.

Мясо нарезать кубиками, смешать с солью, крахмалом и яйцом. Разогреть в сковороде масло, положить мясо, обжаривать его минуту на сильном огне. Добавить горький перец, арахис и подлить понемногу заправку из вина, соевого соуса и приправ. Хорошо перемешать и немного потушить, чтобы в мясе осталось только немного заправки.