• рис - 3 стакана
• кукуруза - 1 банка
• фасоль - 1 банка
• колбаса - 150 - 200 г.
• масло подсолнечное - 5 - 6 ст. л.
• кетчуп - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• зелень - по вкусу

 

В глубокую сковороду налить подсолнечное масло, положить отваренный в подсоленной воде рис, консервированную кукурузу,
фасоль (в томате), кусочки колбасы (полукопченой, особенно хороши в этой роли охотничьи колбаски). При желании можно добавить еще ложку кетчупа и мелко нарезанный чеснок. Тушить на сильном огне в течение пяти минут. При подаче на стол посыпать зеленью.

• 800 г баранины (корейка)
• 50 г топленого свиного жира
• 100 г окорока
• 1 головка лука
• 300 г помидоров
• 1 ч. л. сахара
• 250 г сырокопченой колбасы
• черный молотый перец
• соль

 

Мякоть баранины отделить от костей, разрезать, слегка отбить, посыпать солью и слегка поджарить на топленом жире с обеих сторон до золотистой корочки на сильном огне. Переложить котлеты на керамическое блюдо. На том же жире поджарить в течение 5 минут нарезанный кубиками окорок и рубленый лук. Добавить мелко рубленые помидоры, потушить 10 минут, положить соль, перец, сахар. Залить котлеты приготовленной смесью и поставить в нагретую духовку на 15 минут. Положить на котлеты ломтики колбасы, увеличить нагрев духовки и снова запекать блюдо, пока колбаса не подрумянится. Сразу подавать на стол.