Этот суп имеет слегка сладковатый вкус.

 

• Сухие грибы- 50 г
• Морская капуста- 30 г
• Зеленый лук- 50 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 30 г
• Соль- 10 г

 

Грибы размочить, почистить. Морскую капусту также размочить, нарезать.
Приготовленные грибы и капусту жарить в рас- тительном масле до полуготовностию. Затем влить воду, в которой отмачивались грибы и морская ка- пуста, а варить суп минут 10-15. Соевый соус и соль добавить по вкусу. Погасив огонь, всыпать нашинкованный зеленый лук.

• 2-2,5 кг крапивы,
• сахар,
• 1 ложка сливочного масла,
• 1/2 стакана густых сливок,
• соль,
• сода.

Берут 2-2,5 кг крапивы, кипятят в подсоленной воде с содой, измельчают. Затем масса засыпается в кастрюльку, посыпается сахаром, добавляется 1 ложка сливочного масла и варится до горячего состояния ( + 65-75 градусов Цельсия).
В соус вносят Бешамель и 1/2 стакана густых сливок. Подсолить, подсахарить по вкусу, подогреть.
Подаётся к котлетам, жареной печёнке, ветчине, жареным мозгам, солонине, измельчённым вареным яйцам.