• цыпленок - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г
• лук репчатый - 100 г
• лук-порей - 20 г
• сельдерей - 15 г
  
• перец стручковый зеленый - 50 г
• бекон - 100 г
• помидоры - 500 г
• рис - 70 г
• соль

Мясо снять с костей. Из костей сварить около 2 л крепкого бульона. Куриную грудинку нарезать кубиками, обжарить в масле с рубленным репчатым луком, мелко нарезанными кубиками лука- порея, сельдереем, перцем, беконом. Затем залить бульоном (1,5 л), приправить и поварить еще 40 минут. Добавить очищенные от кожицы и зерен и нарезанные кубиками помидоры,поварить еще несколько минут. Рис отварить отдельно, затем положить в суп и хорошо его приправить.

• Икра зернистая, паюсная, кетовая 40 г
• Лук зелёный
• Масло сливочное 100 г
• Хлеб пшеничный 250 г 

 

Икру ложечкой кладут на хлеб, рядом располагают розочку из масла. Украшают листиками салата.