Закусочный торт

На 10  порций

  • Хлеб ржаной (1200 г)
  • икра красная (60 г)
  • балык осетровый (100 г)
  • осетрина отварная (200 г)
  • плавленный сыр (100 г)
  • зелень (23 г),
  • фисташки (80 г)
Для селедочного масла
  • масло сливочное (100 г)
  • сельдь (300 г)
  • яблоко свежее (150 г)
Для масляной смеси из консервированной рыбы
  • масло сливочное (100 г)
  • сардины в масле (консервированные)(150 г)
  • желток 1 яйца (20 г)
  • горчица столовая (30 г)
Для зеленого масла
  • масло сливочное (150 г)
  • зелень (55 г). 

 

 

 

Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами. Разрезаем ржаной хлеб на пласты толщиной 1 см. Промазываем пласты масляными смесями, укладывая друг на друга. Разрезаем на сегменты,
украшаем рыбопродуктами, фисташками и шариками из плавленного сыра с измельченной зеленью.

рецепт Закусочный торт прислал шеф-повар Татьяна Истархова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
КАТЯ 07.02.2011
ПРИШЛИТЕ МНЕ КАРТИНКУ ЭТОГО ТОРТА
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
зая 21.10.2010
ОЧЕНЬ СЛАДКИЙ, НО НОРМАЛЬНО!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный салат с креветками

На 4 порции:
  • 6 ст л оливкового масла
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 1 ст л сладкого горчичного соуса
  • 4 ст л свежих трав, порезанных, например, шнитт-лука, мяты, петрушки
  • 750 гр крахмалистого картофеля
  • 150 гр замороженного горошка
  • 150 гр бобов (кормовой фасоли)
  • 2 средних кабачка цуккини
  • 200 гр крупных замороженных креветок, разморозить


Полезный и простой салат практически целиком из морозилки.

 

1. Чтобы сделать заправку, взбить масло, лимонную цедру и сок, горчичный соус и травы. Отложить.

2. Отварить картофель в кипящей воде, около 15 мин. За пару минут до готовности добавить замороженный горошек, бобы и цуккини и готовить несколько минут. Слить, но не освежать под проточной водой. Добавить креветки. Переложить в миску или разделить между 4 тарелками.

3. Полить заправкой и подавать.



Шоколадный рулет с вишней

На 8 порций:
  • 8 средних яичных белков
  • 150 гр сахара
  • 50 гр какао + немного для украшения
  • 1 ст л крахмала
  • 1 (425 гр) банка консервированной вишни в сиропе, слить и промыть, сохранив 2 ст л сиропа
  • 150 гр греческого йогурта или густой сметаны


1. Разогреть духовку до 180 гр С и смазать маслом форму для выпечки размером 23х33 см. Проложить пергаментом.

 

2. Электрическим миксером взбить белки. Постепенно всыпать половину сахара, по 2 ст л, взбивая после каждого добавления. Просеять какао, крахмал и оставшийся сахар. Добавить 2 ст л вишневого сиропа, постепенно перемешать.

3. Перелить тесто в форму и запекать в духовке в течение 15 мин до готовности. Положить на стол чистое полотенце и накрыть пергаментом. Сверху положить бисквит.

4. Аккуратно снять верхнюю бумагу и накрыть новым листом пергамента или полотенцем. Дать полностью остыть.

5. Смешать обсушенные вишни с йогуртом. Намазать начинкой 3/4 поверхности бисквита и закатать рулетом с помощью полотенца. Украсить оставшейся смесью вишни и йогурта и какао-порошком.