Закусочный торт-бутерброд

  • Хлеб ржаной (1200 г),
  • икра красная (60 г),
  • балык осетровый (100 г),
  • осетрина отварная (200 г),
  • плавленный сыр (100 г),
  • зелень (23 г),
  • фисташки (80 г).
  • Для селедочного масла:
  • масло сливочное (100 г),
  • сельдь (300 г),
  • яблоко свежее (150 г).
  • Для масляной смеси из консервированной рыбы:
  • масло сливочное (100 г),
  • сардины в масле (консервированные)(150 г),
  • желток 1 яйца (20 г),
  • горчица столовая (30 г).
  • Для зеленого масла:
  • масло сливочное (150 г),
  • зелень (55 г).

Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами. Разрезаем ржаной хлеб на пласты толщиной 1 см. Промазываем пласты масляными смесями, укладывая друг на друга. Разрезаем на сегменты,
украшаем рыбопродуктами, фисташками и шариками из плавленного сыра с измельченной зеленью.

На сколько порций: 10.

рецепт Закусочный торт-бутерброд прислал шеф-повар Анжела Деривода


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Десерт `Гриневич`

  • свекла
  • вода
  • чернослив
  • малиновое варенье
  • сахар


Свеклу натираем, тушим, добавив чуть воды, затем охлаждаем.
Чернослив замачиваем, даем ему набухнуть. Берем малиновое или клубничное протертое варенье с сахаром. Все это смешиваем со свеклой.


Рассольник из зубатки

  • Рыба - 150 г,
  • лук репчатый - 30 г,
  • щавель - 40 г,
  • корень петрушки и сельдерея - по 5 г,
  • огурцы соленые - 40 г,
  • масло сливочное - 15 г,
  • сметана - 20 г,
  • зелень петрушки,
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • соль.


Рыбу отварить до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, вынуть из бульона. Корень петрушки и сельдерея, репчатый лук нашинковать, слегка обжарить,
положить в кипящий бульон, добавить соленые огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Проварить в течение 30 минут. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать и положить в бульон; если необходимо придать более кислый вкус, влить немного прокипяченного и процеженного огуречного рассола. Варить 10 минут.
Подать, положив в тарелку кусок отварной рыбы, сметану, измельченную зелень петрушки.