• 4-6 ломтей белого или черного хлеба,
  
• 1 ст.л. сливочного масла (маргарина),
  
• 150-200 г грибов,
  
• 1-2 ч.л. муки,
  
• 0,5 ст. молока или сметаны,
  
• 1 помидор,
  
• 1-2 ст.л. тертого сыра,
  
• 1 луковица,
  
• соль,
  
• перец по вкусу.

Грибы изрубить, потушить в масле, добавить муку и пассеровать. Затем смешать с молоком или сметаной и варить, пока соус не загустеет, заправить. На каждый ломоть нанести толстый слой грибов, сверху положить ломтики помидоров и кольца лука, посыпать тертым сыром. Лук можно потушить с грибами. Запечь в горячей духовке, чтобы поверхность подрумянилась.

• 1 чашка (175 г) турецкого горошка,
• 1 1/2 ч. л. соли,
• 4 ч. л. топленого масла,
• 1 ч. л. молотого кориандра,
• асафетиды на кончике ножа,
• 2/3 чашки (150 мл) йогурта,
• 1/4 ч. л. молотого черного перца.

Замочите горошек на ночь. Объем воды должен вдвое превышать объем горошка. Осушите и поместите в кастрюлю среднего размера. Налейте воды, чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной. Добавьте 1/2 ч. л. соли. Варите 10 мин, снимая пену.
Закройте крышку и уменьшите огонь. Варите горошек, пока он не станет мягким. Время от времени проверяйте, достаточно ли в кастрюле воды. Если вся вода испарится, горошек может подгореть. Когда горошек готов, слейте воду. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте кориандр и асафетиду и быстро перемешайте. Затем сразу же добавьте горошек. Жарьте его 8-10 мин, постоянно мешая ложкой.
Когда он покроется коричневыми пятнышками, снимите кастрюлю с огня, немного остудите, добавьте йогурт и перемешайте.
Приправьте перцем и солью. Подавайте горячим.

Чанна райта - очень вкусное блюдо, которое хорошо подавать на завтрак. Благодаря йогурту, добавленному в конце, горошек получается как бы залитым густым соусом.