• 250 г творога
• 250 г растительного сала
• 2 1/5 стакана муки
• 1 стакан сахарного песку
• 1 пачка ванильного сахара
• сода на кончике ложки
• 2 чайных ложки уксуса.

Растительное сало растереть с творогом, добавить муку и погашенную уксусом соду; замесить тесто, поставить на 1 ч в морозильную камеру. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, посыпать 1/2 стакана сахарного песку и высыпать пачку ванильного сахара. Затем сложить тесто пополам и снова раскатать. Посыпать оставшимся сахарным песком, опять сложить пополам и вновь раскатать в тонкий пласт. Выемкой порезать тесто на коржики и положить их на смазанный салом и посыпанный мукой противень.
Испечь коржики в хорошо нагретой духовке.

На 24 куска:

• 500 г горького шоколада (как минимум 70% какао)
• 1 ч л молотой гвоздики
• 2 ч л молотой корицы
• тертый мускатный орех по вкусу
• 1 ст л сахарной пудры
• 380 мл жирных сливок, подогреть
• 500 г очищенных бразильских орехов

Это и десерт и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

 

1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой.

2. Растопить шоколад (см ниже) и добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

3. Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

4. Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать комнатной температуры.

Как растапливать шоколад