• Фасоль - 1 стакан,
• вермишель - 130 г,
• корень петрушки,
• морковь - 2 шт.,
• луковица,
• лавровый лист,
• соль по вкусу,
• масло растительное - 1 ст. ложка,
• масло сливочное - 2 ст. ложки,
• вода - 2 л.

Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15-20 минут до готовности фасоли, добавить ранее спассированные на сливочном масле репчатый лук, корень петрушки, морковь и вермишель. Варить до готовности.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки, укропа, можно использовать сухую зелень.

• капуста цветная 1 кг
• помидор 1 шт.
• морковь вареная 1 шт.
• яйцо вареное 1 шт.
• майонез 150 г
• молоко 200 мл
• масло оливковое 1 ст. л.
• тимьян 1 ч. л.
• горчица сухая 1 ч. л.
• кресс-салат 1/2 пучка
• соль
• перец

для фарша:

• язык говяжий вареный 300 г
• горошек зеленый консервированный 50 г
• молоко 70 мл
• картофель 3-4 шт.
• яйцо 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 дольки
• масло сливочное 2 ст. л.
• сухари панировочные 2 ст. л.
• зелень укропа 1/2 пучка
• соль по вкусу

Язык пропускают через мясорубку. Картофель моют, очищают, отваривают, добавляют молоко, масло и делают пюре. Морковь моют, варят до готовности, охлаждают, очищают и натирают на средней терке. Продукты смешивают, добавляют толченый чеснок, горошек, взбитое яйцо, сухари, измельченную зелень укропа. Массу солят и тщательно перемешивают. Молоко смешивают с водой (1:1), доводят до .кипения, солят и отваривают в нем цветную капусту в течение 5-8 минут. Охлажденную капусту начиняют приготовленным фаршем и кладут в смазанную оливковым маслом форму для выпечки. Посыпают ее перцем, тимьяном, горчицей, смазывают половиной майонеза, вливают немного воды и запекают в духовом шкафу. За 5-7 минут до готовности капусту еще раз смазывают майонезом. Готовое блюдо слегка охлаждают и нарезают порционными кусками. Украшают кружками помидора и яйца, морковью, нарезанной в виде звездочек, и кресс-салатом.