• 500 г фасоли
• 500 г лука
• 500 г перца,
• 500 г цуккини
• 500 г соленых огурцов
• 500 г помидоров,
• 1 л воды
• неполная ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• черный перец
• гвоздичный перец
• укроп
• чеснок

Лук и цуккини нарежьте кружочками, перец - полосками, фасоль - более мелкими кусочками и все это отварите. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры - ломтиками. Вскипятите воду, подсолите,
добавьте сахар и кислоту. Этим горячим рассолом залейте банки,
заполните их, не утрамбовывая, приготовленными овощами. Добавьте рассол (овощи должны быть им залиты полностью). В каждую банку добавьте по 1 зубчику чеснока, 2-3 горошины черного перца,
гвоздики и укропа. Банки пастеризуйте в течение получаса.

• яйцо 8,
• луковицы 3-4,
• масло сливочное 50 г,
• вода 1/2 стакана
• соль по вкусу,
• зелень.

 

Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем шинкованный лук до золотистого цвета. Долить в сковороду воду и потушить лук в течение 5-7 мин. После этого сделать в луковой массе 8 углублений и в каждое из них вылить по яйцу. Посолить и обжарить яйца до тех пор, пока белок не станет молочно-белым. Подавать, посыпав зеленью укропа или петрушки, по 2 яйца на порцию.