• 2 л мясного бульона,
• 2 стакана огуречного рассола
• 100 г отварной говядины
• 100 г жареной говядины
• 100 г нежирной ветчины
• 1 сосиска
• 2 соленых огурца
• 200 г свежей капусты
• немного соленых грибов
• 1 помидор
• укроп
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• несколько горошин душистого перца
• соль.

Сварить мясокостный бульон. Огуречный рассол прокипятить, снимая пену, влить бульон. Мясные продукты нарезать кубиками, огурцы и помидоры ломтиками, лук нашинковать. Капусту нарезать и смешать с солеными грибами. Все продукты сложить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут.

• Яблоки - 80 г,
• корица в порошке 0,02 г,
• изюм,
• клюквенный сок,
• сухари из ржаного хлеба.

Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром, добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5-10 минут.
Затеи суп поставить на холод.
Подавать со взбитыми сливками.