`Перец по-кубански`
- 5 кг. очищенного болгарского перца,
- 2,5 кг молотых помидоров,
- 0,5 литра 6% уксуса,
- 300 гр. измельченного чеснока,
- 300 гр. растительного масла,
- 200 г. сахара,
- 100 г. соли,
- 1 стручок горького перца (измельчить),
- 4 пучка петрушки ( я беру на местном рынке, пучки с палец толщиной).
Болгарский перец очистить от плодоножек, разрезать на четыре части вдоль. В эмалированнуюпосуду вылить молотые помидоры, уксус, добавить чеснок, соль,
растительное масло, измельченную зелень и горький перец, все смешать,
довести до кипения, опустить перец и помешивать до тех пор, пока он весь покроется маринадом.
Довести до кипения и кипятить 10-15 минут.
Закатать в банки (получится где-то 8-9 литров). Не правда ли вкусно и оригинально?
Ощутите себя настоящей казачкой (казаком)!
рецепт `Перец по-кубански` прислал шеф-повар Юлечка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Глазурованные пряники
- 250 г меда или сиропа
- 100 г сахара,
- 50 г масла, маргарина или свиного жира,
- 1 ст. ложкой воды,
- 1 яйцо,
- 1 полная чайная ложка молотой корицы,
- 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
- 500 г муки,
- 12 г (4 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля
- 50 г очищенного, рубленного миндаля или 50 г перебраной коринки,
- 25 г цукатов из лимонных или апельсинных корок, нарезанных на маленькие квадратики
- молоко
- сахарный песок
Пряники после выпечки нужно оставить на несколько дней на воздухе - они от этого станут мягче.
1. Смешать 250 г меда, 100 г сахара, 50 г масла и 1 ст. ложку воды, медленно нагреть, растопить. Положить в миску, поставить на холод.
2. Подмешать к почти остывшей массе 1 яйцо, 1 полную чайную ложку молотой корицы, 2 капли кондитерского масла. Просеять муку и разрыхлитель, смешать, 1/3 от этого количества добавлять по одной ложке, остаток муки с орехами и цукатами, вмешать в тесто. Если тесто липнет, добавить еще немного муки.
3. Сформовать пласт толщиной в палец, нарезать на куски такой величины, чтобы из них можно было скатать шарики величиной с вишню, немного приплюснуть, верхнюю сторону обмазать молоком, обмакнуть в сахарный песок, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 10-20 мин.
Суп луковый с гренками - 2
- Лук репчатый - 200 г,
- масло сливочное - 120 г,
- мука - 50 г;
- морковь - 50 г,
- репа - 50 г,
- корень петрушки,
- корень сельдерея,
- лук репчатый - 50 г,
- вода - 2 л;
- хлеб пшеничный (Черствый) - 200 г,
- сыр тертый - 50 г,
- масло сливочное - 40 г.
Лук репчатый нарезать соломкой и слегка обжарить на сливочном масле (До размягчения), затем посыпать его мукой и, помешивая, обжарить до подрумянивания. Приготовить овощной отвар: отварить в воде морковь, репу, корень петрушки, сельдерея, лук репчатый; отвар процедить.
Обжаренный лук залить несколькими ложками отвара, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. Затем переложить его в овощной отвар, добавить соль и варить еще 10 минут. Ломтики хлеба поджарить на масле, посыпать тертым сыром, выдержать некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с мелко нарезанной зеленью подать к супу.