Вам потребуется:

• 400 г муки,
• 200 г сметаны,
• 120 г сливочного масла,
• 200 г чищеного миндаля,
• стакан сахарного песка,
• столовая ложка сахарной пудры,
• чайная ложка коньяка,
• чайная ложка кардамона,
• соль по вкусу.

Размягченное сливочное масло разомните и смешайте со сметаной.
Добавьте муку и замесите тесто. Миндаль пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, кардамоном и коньяком.
Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, которые раскатайте в ленточки. Один конец обязательно должен быть шире другого. На широкий конец положите немного начинки и закатайте трубочки.
Сверху смажьте яичным желтком и выпекайте в духовке при температуре 160-170 градусов примерно 20-30 минут.
Готовые трубочки посыпьте сахарной пудрой.

• 200 г цветов фиалок
  
• 1,5 стакана кипятка
• сахар-песок

200 г цветов фиалок залить 1,5 стаканами кипятка, поставить на холод на 5 дней. Процедить. На стакан сока добавить стакан сахара-песка. Уваривать сироп с фиалками до вязкой густоты.
Остудить, перелить в бутылки. Употреблять в домашний лимонад, на глазурь для тортов и мазурков.