• 1 кг плодов,
• 3/4 стакана воды для их уваривания.

Сироп: на 1 кг алычи 1.2 кг сахара и 400 мл воды. Джем варят без косточек.
Подготовленные плоды проваривают 10-15 минут с водой, затем добавляют сахарный сироп и уваривают до готовности при постоянном помешивании.
Горячий джем разливают в подогретые банки, закатывают, и охлаждают на воздухе, перевернув их горлышком вниз.

• капуста белокочанная или краснокочанная 70 г
• яблоки 40 г
• перец болгарский 50 г
• виноград 70 г
• вода 400 г
• чеснок 20 г
• гвоздика 2 г
• лук репчатый 20 г
• уксус 9% 70 г
• сахар-песок 15 г
• соль 15 г
• перец черный горошком 7 г
• лавровый лист 2 шт
• масло оливковое 20 г
• петрушка 10 г. 

 

Подготовка овощей к маринованию:
- кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку.
- из яблок удалить сердцевину и очистить их.
- из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками.
- виноград перебрать на небольшие грозди.
- подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.
Нарезать готовые яблоки дольками, перец - крупной соломкой. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда.
Украсить “Разносол” можно веточками свежей зелени.