• 4 картофелины; 
• 100 гр. сыра (натереть на терке), 
• майонез,
  
• 1 луковица, 
• 3 зубчика чеснока, 
• черный молотый перец, 
• соль, 
• мясо - 200 гр., 
• можно немного консервированных грибов. 

 

Картофель нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Все это обжарить на сильном огне (немного). В горшочки (2 порционных глиняных горшочка) сложить: 1/2 обжаренного картофеля, нарезанное небольшими кусочками мясо в перемешку с грибами, все посолить, посыпать сыром (немного), посыпать нарезанным чесноком и полить немного майонезом. Сверху положить оставшийся картофель, посолить, поперчить, положить оставшийся чеснок, сыр и полить майонезом.
Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку (холодную). Включить духовку, и на среднем огне запекать 1 час. Приятного аппетита!

Цельный кусок мяса около 1 кг отбить несильно и натереть соком 1/2 лимона и даем “Отдохнуть” в холодном месте около 1 часа.
Затем мясо обвалять в муке и обжарить в 50 гр. масла на румяный цвет. Переносим в сотейник с небольшим кол-вом воды и запекаем под крышкой, переворачивая, 45 минут. Вынимаем мясо и когда немного остынет, то делаем глубокие надрезы, толщиной 6-8мм так,
чтобы под низом оставалось неразрезанное мясо. Каждый второй разрез заполняем фаршем: 3 средней величины луковицы мелко рубим и тушим в 30-40 гр. масла, не допуская золотистого цвета, и добавляем 30 гр. размятого белого хлеба, солим, перчим по вкусу и добавляем 1 сырой желток. Мясу придаем прежнюю форму. В соус,
оставшийся в сотейнике добавить 20 гр. муки и 1 луковицу,
нарезанную тонкими кольцами, тушим до тех пор пока лук не станет мягким, затем вливаем 100 мл. кипятка, кладем мясо и запекаем в духовке под крышкой 35-40 мин. И выложить в целости на блюдо Подавать с картофельным пюре. 2 куска мяса с фаршем между ними - 1 порция.