Fajitas
- курятина, говядина или свинина
- лук
- зеленый болгарский перец
- соль
-”Файитас” - мексиканское блюдо, очень популярное в США и в других странах. На сковороде обжаривают курятину, говядину, свинину или их смесь (на ваш выбор), а также лук и зелeный перец до готовности. Подают в шипящей сковороде, “Прямо с жару”; в отдельной закрытой посудине подают нагретые “Тортильи” (tortillas - т.е. выпеченные из пшеничной муки круглые плоские лепe:шки, типа наших налистников) и набор маленьких блюдец со сметаной, гуакамоле, салсой, протeртой красной фасолью и тeртым сыром.
Обычно это блюдо подают на двоих. Вы берeте пшеничную тортилью, накладываете в неe:
со сковороды мясо с луком и перцем, сверху накладываете приправы - фасоль, салсу (острый соус из томатов, перца и т.д.), сметану, сыр, заворачиваете всe: эдаким рулетиком и едите с аппетитом!
рецепт Fajitas прислал шеф-повар Галина.
Оцените рецепт: |
|
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Суп прозрачный мясной (Куриный) с клецками (0,5 л)
- Кости пищевые (кроме позвоночных) 125 г,
- говядина (котлетное мясо) 40 г,
- морковь 10 г,
- корни петрушки и сельдерея по 5 г,
- лук 5 г,
- соль 5 г,
- вода 700 г.
- Курица 100 г. или куриные кости 300 г,
- 0,5 вареного яйца,
- белок яйца для оттяжки,
- морковь 5 г,
- петрушка 5 г,
- лук репчатый 5 г,
- соль 5 г.
Для клецок:
- мука пшеничная 40 г. или крупа манная 30 г,
- масло сливочное 5 г,
- яйцо,
- бульон 60 г,
- соль 5 г.
Сварить мясной или куриный бульон. Одновременно приготовить тесто для клецок из муки или манной крупы. В кастрюлю влить бульон (60 г), положить масло и соль, вскипятить, затем всыпать муку или манную крупу, размешать и проварить в течение 1-2 минут, а манную крупу - 5-6 минут. Затем снять кастрюлю с огня, охладить, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Клецки можно приготовить другим способом. В кипящую подсоленную воду всыпать манную крупу, проварить 2-3 минуты, добавить муку, размешать. Охладить и положить яйцо.
Приготовленные первым способом клецки разделывают с помощью двух ложек. Массу, приготовленную вторым способом, положить на разделочную доску, подсыпав немного муки, сформовать в виде рулетика, разделать на кусочки ножом, смоченным водой.
Варить клецки в подсоленной воде, не допуская сильного кипения.
Готовые клецки всплывут на поверхность. При длительой варке они становятся дряблыми и водянистыми. Клецки вынуть из воды, дать воде стечь, покрыть влажной марлей. При подаче клецки положить в тарелку, залить прозрачным бульоном, добавить листики петрушки, ошпаренные кипятком, 0,5 яйца.
Густой острый суп с пряностями
- 3 ст.л. (45мл) сливочного масла,
- 1 нарезанная маленькими кубиками большая луковица,
- 2 нарезанные маленькими кубиками большие моркови,
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
- 3 ст.л. (945мл) муки,
- 3 стакана (750мл) куриного бульона,
- 1/2 стакана (125мл) жирных сливок,
- 1/2 стакана (125мл) кокосового молока,
- 2 стакана (500мл) готовой, нарезанной кубиками курицы,
- 1 ч.л. (5мл) порошка карри,
- 1 1/2 стакана (375мл) готового риса,
- 1/3 стакана (80мл) обжаренного, нарезанного миндаля.
Приготовление: Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Введите муку и готовьте 2 минуты на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки, кокосовое молоко, курицу и порошок карри. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Положите рис и тушите 5 минут. Украсьте миндалем. Подавайте к столу.