Абрикосовый омлет
- 1 унция кюммеля (немецкая водка)
- 1 чашка консервированных абрикосов
- 6 яиц
- 2 столовых ложки холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайных ложки сахарного песка
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка сахарной пудры
Смешайте кюммель с абрикосами. Разогрейте жаровню до пятисот градусов (по Фаренгейту, насколько мы разобрались). Разбейте 3 яйца в небольшую кастрюлю и добавьте 1 столовую ложку воды, 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Хорошо взбейте,
разогрейте на умеренном огне сковороду для омлета.
Чтобы проверить, достаточно ли она накалилась, капните несколько раз на нее водой. Если капли подпрыгивают и исчезают, значит,
сковорода готова. Положите одну столовую ложку масла на сковороду, вылейте на нее яйца, помешивая их круговыми движениями. Другой рукой встряхивайте сковороду, чтобы яйца не пристали ко дну. Когда нижняя часть затвердеет, а верхняя все еще будет жидковатой, положите абрикосовую массу в середину омлета.
Скрутите омлет или сложите пополам и выложите на нагретую тарелку. Посыпьте сверху сахарной пудрой.
Подавайте немедленно. Повторите то же самое для второго омлета.
(на две персоны).
рецепт Абрикосовый омлет прислал шеф-повар Света Зенитка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Вареники с картофелем и шкварками
- 500-600 г картофеля
- 150-200 г жира птицы
- 230-250 г лука
Отварите картофель, пропустите через мясорубку, посолите, поперчите… Жир утки или гуся порежьте мелкими кубиками, обжарьте с луком, чтобы получились шкварки, и хорошо вымешайте.
Подавайте вареники с растопленным маслом и рубленной зеленью.
Шашлык из баранины с косточкой
- баранина на кости 1кг.
- лук репчатый 5-6 шт.
- растит. масло 1 стакан
- помидоры 0,5 кг
- кинза 1 пучок
- лимон 2 шт.
- специи
- уксус винный 2 стакана
- соль
- перец
- соус ткемали или кетчуп острый
Баранью грудинку, корейку или часть лопатки нарубите кусками весом по 45-50 г вместе с косточками. Постарайтесь, чтобы в каждом кусочке было не более 30 г косточки, иначе шашлык не получится,какой должен быть.
Нарубленное мясо посолите, поперчите, добавьте специй, побрызгайте винным уксусом или вином, посыпьте нарезанным репчатым луком и перемешайте.
Выдерживайте мясо не менее 5 часов.
Затем подготовленные куски насадите на шампуры и обжарьте над раскаленными древесными углями.
На гарнир - нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, помидоры, дольки лимона, листики зелени. Отдельно - соус ткемали или кетчуп.