Кайзеровский омлет с черникой
- 200 г черники (я брала мороженную - после разморозки слить сок)
- 4 желтка, 2-3 белка
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ст. муки
- 120 мл молока
- 1 ст.л. слегка подогретого меда
- 1 ст.л. сливочного. масла
- немного соли
- ванили
- цедра 1/2 лимона
- 20 мл черничной водки ( у меня была абрикосовая - получилось тоже хорошо, наверное, можно взять коньяк, крепкий апельсиновый ликер и т.д.)
Из желтков, меда, молока и муки замесить тесто. Добавить немножечко соли, ваниль, цедру и водку.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену и очень аккуратно ввести в тесто.
Растопить на сковородке сливочное масло и потушить в нем чернику (совсем немного - ягоды должны стать блестящими). Вылить тесто на ягоды и слегка перемешать. Выпекать в духовке: 10 мин при 220С, потом 10 мин при 160С. Затем с помощью лопаточки разделить омлет на 4 части и аккуратно их перевернуть (если необходимо - добавить немного сливочного. масла). С помощью 2х лопаточек разделить каждую четвертинку на небольшие кусочки (где-то 3*3 см), положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Кушать сразу горячим. Вкууусно
рецепт Кайзеровский омлет с черникой прислал шеф-повар Мама
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт сметанный
- 1,5 стакана сахара,
- 2 стакана сметаны,
- 4 яйца,
- 4 стакана муки,
- 1 ч. ложка соды в уксусе,
- сладкая сметана для крема.
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку. Все взбить. Добавить соду. Тщательно перемешать. Печь 2 коржа. Пропитать сладкой сметаной (на 1 стакан сметаны - 1/2 стакана сахарной пудры). Можно пропитать вареньем.
Ремулад
- 1 стакан майонеза
- 2 ст л порезанных маринованных огурцов
- 1 ст л порезанных каперсов, слить
- 1 ст л порезанной петрушки
- 1 ч л горчицы
- 1/4 ч л эстрагона
Приготовить майонез с творогом или простой майонез .
Перемешать все ингредиенты в небольшой миске.