Кайзеровский омлет с черникой

  • 200 г черники (я брала мороженную - после разморозки слить сок)
  • 4 желтка, 2-3 белка
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ст. муки
  • 120 мл молока
  • 1 ст.л. слегка подогретого меда
  • 1 ст.л. сливочного. масла
  • немного соли
  • ванили
  • цедра 1/2 лимона
  • 20 мл черничной водки ( у меня была абрикосовая - получилось тоже хорошо, наверное, можно взять коньяк, крепкий апельсиновый ликер и т.д.)

Из желтков, меда, молока и муки замесить тесто. Добавить немножечко соли, ваниль, цедру и водку.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену и очень аккуратно ввести в тесто.
Растопить на сковородке сливочное масло и потушить в нем чернику (совсем немного - ягоды должны стать блестящими). Вылить тесто на ягоды и слегка перемешать. Выпекать в духовке: 10 мин при 220С, потом 10 мин при 160С. Затем с помощью лопаточки разделить омлет на 4 части и аккуратно их перевернуть (если необходимо - добавить немного сливочного. масла). С помощью 2х лопаточек разделить каждую четвертинку на небольшие кусочки (где-то 3*3 см), положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Кушать сразу горячим. Вкууусно

рецепт Кайзеровский омлет с черникой прислал шеф-повар Мама


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт сметанный

  • 1,5 стакана сахара,
  • 2 стакана сметаны,
  • 4 яйца,
  • 4 стакана муки,
  • 1 ч. ложка соды в уксусе,
  • сладкая сметана для крема.


Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку. Все взбить. Добавить соду. Тщательно перемешать. Печь 2 коржа. Пропитать сладкой сметаной (на 1 стакан сметаны - 1/2 стакана сахарной пудры). Можно пропитать вареньем.


Ремулад

  • 1 стакан майонеза
  • 2 ст л порезанных маринованных огурцов
  • 1 ст л порезанных каперсов, слить
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • 1 ч л горчицы
  • 1/4 ч л эстрагона


Приготовить майонез с творогом или простой майонез .

 

Перемешать все ингредиенты в небольшой миске.