SANGSTER’S крем-брюле
- 5 яичных желтков
- 2/3 чашки сахарного песка
- 400 мл молока
- 100 мл Sangster’s Rum Cream (можно заменить на Irish Cream или что-нибудь в этом роде)
- 5 мл ванильной эссенции
Есть еще один рецепт, результат я пробовала - очень вкусно, но сама по этому рецепту крем-брюле еще не делала.
Молоко вылить в кастрюльку. Добавить ваниль. Довести до кипения, затем охладить, опустив кастрюльку в ледяную воду.
Взбить яичные желтки с сахаром (3-4 минуты), пока смесь не приобретет светло желтый цвет.
Маленькими порциями влить молоко в яичную смесь, при этом нужно медленно помешивать смесь деревянной ложкой (можно попросить кого-нибудь поучаствовать в процессе - так проще).
Добавить Sangster’s Rum Cream (или его заменитель), тщательно перемешать.
Разлить смесь по формочкам. Запекать 25-30 минут при 350F (180C) или дольше, если формочки глубокие.
Остудить крем-брюле, убрать в холодильник. Лучше готовить крем-брюле за 24 часа до поедания.
рецепт SANGSTER’S крем-брюле прислал шеф-повар Сережка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Запеканка с артишоками
ПРОДУКТЫ
- 12 свежих артишоков или 12 консервированных и отцеженных сердечек артишоков
- 1 стакан сливок (250 мл)
- 1/2 стакана йогурта (125 мл)
- 4 взбитых яйца
- 1 ложка порошка грибного супа
- 1 баночка жирного творога (250 г)
- 100 г. натертого сыра `Пармезан`
- 1/2 ч. ложки сахара
- соль и черный перец по вкусу
- 30 г. сливочного масла
- 1 крупная мелко нарезанная луковица
- 50 г. тертого сыра
- масло или маргарин для смазывания противня
- 1 ложка манки, чтобы посыпать противень плоский квадратный алюминиевый противень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Если артишоки свежие, отвариваем их в подсоленной воде, затем очищаем сердечки от листьев и волокон. Если артишоки консервированные, отцеживаем тщательно влагу.
3. Нарезаем артишоки и кладем в большую миску. Добавляем сливки,
йогурт, яйца, суповой порошок, творог, сыр `Пармезан`, сахар и осторожно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.
4. Распускаем в сковороде масло и жарим в нем лук.
5. Добавляем жареный лук к полученной смеси и снова перемешиваем.
6. Смазываем противень и посыпаем манкой. Перекладываем в противень артишоковую смесь, выравниваем поверхность и запекаем минут 30.
7. Посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется пузырьками.
Пучеро (Кухня: испанская)
- Говядина нежирная - 100 г,
- окорок - 50 г,
- зеленый горошек - 25 г,
- колбаса чесночная - 20 г,
- морковь - 50 г,
- лук репчатый - 30 г,
- лавровый лист,
- перец душистый горошком,
- соль.
Для клецек:
- окорок -10 г,
- шпик -10 г,
- чеснок - 2 г,
- зелень петрушки - 5 г,
- яйцо - 1/2 шт.,
- бульон мясной - 90 г,
- сухари панировочные - 20 г,
- масло растительное - 10 г.
Замоченный зеленый горошек, говядину и окорок заливают водой и варят до полуготовности. Затем добавляют колбасу,
нарезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец и варят до готовности. Окорок, шпиг, чеснок и зелень петрушки мелко рубят, добавляют взбитые яйца немного бульона, панировочные сухари и замешивают. Из этой массы формируют клецки и обжаривают их до золотисто-желтого цвета в большом количестве растительного масла. Клецки опускают в суп перед подачей его к столу.