Абрикосово-апельсиновый пудинг

На 6 порций:
Для соуса:

  • 90 мл (6 ст л) абрикосового джема
  • цедра и сок 1 апельсина

 

Для бисквита:

  • 225 г сливочного масла
  • 4 яйца, взбить
  • 400 г сгущенного молока
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 ч л молотого имбиря
  • цедра и сок 1 апельсина
  • 225 г блинной муки
  • 1 ч л пекарского порошка

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом овальную керамическую форму для духовки вместимостью 1.4 л.
Смешать джем с апельсиновой цедрой и соком и положить в форму.

 

2. Смешать в миске все ингредиенты для бисквита и взбить миксером. Перелить тесто в форму. Поставить форму в форму бОльшего размера, наполовину наполненную кипящей водой. Запекать 1 час. Подавать абрикосово-апельсиновый пудинг с теплым заварным кремом.

рецепт Абрикосово-апельсиновый пудинг прислал шеф-повар Светлана Жердь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Оладушки рождественские с клюквенным мороженым

На 4-6 порций:

 

  • остатки рождественского пудинга 

Для клюквенного мороженого:

  • около 200 г клюквенного соуса или варенья
  • 200-250 г готового заварного крема 
  • 150 мл жирных сливок, слегка взбитых

Для сидрового теста (на 20 оладушек):

  • 225 г блиннной муки, просеянной
  • 50 г сахарной пудры
  • 300 мл сидра
  • масло для жарки


Восхитительный десерт из остатков рождественского пудинга.

 

1. Взбить клюквенный соус с заварным кремом, затем добавить взбитые сливки. Переложить в контейнер для морозилки и заморозить на 4 часа, до готовности.

2. Поломать пудинг на равные кусочки и скатать из них шарики равного диаметра (примерно 2 см). Посыпать мукой и проткнуть палочкой. Смешать муку и сахарную пудру, затем добавить сидр - тесто готово.

3. Разогреть масло в сковороде с высокими стенками или во фритюрнице до 180 гр С. Окунать шарики в густое тесто, а затем аккуратно опускать в горячее масло, готовить по 6-8 штук за раз в течение 3-4 минут, пока шарики не станут нежными и не поднимутся на поверхность. Когда они станут золотистыми, достать их и обсушить на бумажном кухонном полотенце. Подавать с клюквенным мороженым.



Лазанья с бараниной

На 4-6 порций:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 450 г фарша из баранины
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 3 ст л сухого белого вина
  • 1 ч л сушеных трав
  • 1 ч л сушеного орегано
  • 450 мл протертых помидоров (пассаты)
  • 12-16 листов свежего теста для лазаньи
  • 2 ст л тертого пармезана
  • соль и молотый черный перец

 

Для белого соуса:

  • 50 г сливочного масла
  • 50 г простой муки
  • 900 мл горячего молока
  • 2 ст л тертого сыра Пармезан
  • мускатный орех


Lasagne al Ragu d’Agnello. Необычно готовить лазанью с бараниной, но вкус у такого блюда получается отличный!

 

1. Разогреть масло в кастрюле и обжарить луковицу на среднем огне в течение 5 минут, помешивая. Добавить фарш и чеснок и готовить на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавить соль, перец по вкусу, влить вино и готовить быстро 2 минуты, помешивая. Добавить травы и помидоры. Тушить на медленном огне 45 минут - 1 час, помешивая.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Сделать белый соус. Растопить в кастрюле масло, добавить муку и готовить, помешивая, 1-2 минуты, Добавить молоко, по-немногу, постоянно помешивая венчиком. Довести до кипения, помешивать, пока соус не будет густым и гладким. Добавить пармезан, потереть по вкусу мускатный орех, приправить солью и перцем и перемешать. Снять с огня.

3. Положить несколько ложек мясного соуса на дно формы для запекания и накрыть тремя-четырьмя листами теста. Намазать четвертью мясного соуса, затем выложить четверть белого соуса. Повторить слои три раза, закончив белым соусом.

4. Посыпать пармезаном и запекать 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. Оставить на 10 минут и подавать.