Абрикосовый крем
На 1000 г крема:
- абрикосовое пюре 500 г
- сахар 150 г
- лимон 1 шт.
- желатин 30 г
- сливки 500 г.
В абрикосовое пюре добавляют сахар, перемешивают, а затем проваривают и охлаждают. Вливают сок, отжатый из лимона, и предварительно подготовленный желатин. Хорошо вымешивают и осторожно соединяют со взбитыми сливками.
Выкладывают в формы и выдерживают в холодильнике 2-3 ч. При подаче на стол крем выкладывают на блюдо.
Желатин подготавливают так. Вначале его замачивают в холодной кипяченой воде (на 1 часть желатина берут 15-20 частей воды) на 30-40 мин.
Набухший желатин нагревают, не доводя до кипения, и, помешивая, дают ему полностью раствориться.
рецепт Абрикосовый крем прислал шеф-повар Татьяна Шолохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ежевичные десерты
- 750 гр ежевики
- 100 гр сахара
- 150 гр муки
- 50 гр австралийских орехов (макадамия), порезанных
- 50 гр геркулеса
- 100 гр сливочного масла
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать ежевикu с 2 ст л сахара. Разделить по 4 маленьким формочкам. Смешать в большой миске оставшийся сахар, блинную муку, орехи и геркулес, втереть масло пока смесь не будет напоминать крошки.
2. Посыпать тестом фрукты и запекать 25 мин до золотистого цвета. Подавать с мороженым.
Куриный сапат пикантный
- курица 400 г филе
- масло растительное 6 ст. л.
- помидоры 3 шт.
- лук репчатый 1 головка
- горчица готовая 2 ч. л.
- уксус 3%-й 2 ст. л.
- листья салата зеленого
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Мясо промойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте в 4 столовых ложках масла в течение 12-15 минут до образования золотистой корочки. Для заправки лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с горчицей, уксусом, добавьте оставшееся масло и приправьте солью, перцем и сахаром. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Мясо нарежьте ломтиками. Перед подачей выложите на листья салата вместе с помидорами и полейте заправкой.