Необходимо для 4 порций:

• 3 ст. ложки подсолнечного масла;
• 1 ст. ложка уксуса;
• 0,25 ложки французской горчицы;
• соль;
• перец;
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра.

Положите все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой.
Сильно встряхивайте, пока все хорошо не перемешается. Храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением хорошо взболтайте.

• молоко 500
• сахар 150
• рис 100
• апельсины 40
• мандарины 40
• яблоки 30
• черешни 20
• бананы 40
• повидло абрикосовое 20
• ванилин.

Отвари в подслащенном молоке рис, ароматизируй его ванилином, выложи в форму и охлади.
В кастрюлю влей 1-1,5 стакана воды, добавь сахар, доведи до кипения, положи нарезанные кубиками апельсины, мандарины, яблоки, черешни из компота или варенья, провари их несколько минут и вынимай.
Потом провари несколько минут нарезанные продолговатыми кусочками бананы.
Формочку с рисом опрокидываешь на блюдо, украшаешь фруктами и бордюрчиком из бананов.

 

Сироп, в котором варились фрукты, провари для сгущения, и добавь в него абрикосовое повидло, мешай до однородной массы.
Этим сиропом полей пудинг перед подачей.