Состав:

• 50 г. сахарной пудры, 
• 100 г. маргарина, 
• 150 г. муки, на кончике ножа рыхлителя теста, 
• 1 яйцо, 
• 0,5 л молока, 
• 4 яйца, 
• 2 яичных желтка, 
• 60 г. сахарного песка, 
• пол пакетика ванильного сахара, 
• щепотка соли, 
• 300 г. красной смородины, 
• 1 пакетик желе для торта, 
• нашинкованный миндаль.

 

Способ приготовления: Замесить тесто из сахарной пудры, размягченного маргарина, муки, разрыхлителя теста и одного яйца.
Форму для торта с плоским дном диаметром примерно 26 см смазать маслом, припудрить мукой и выстлать ее раскатанным тонким слоем теста. Яйца и яичные желтки перемешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Разогреть молоко и медленно, при постоянном помешивании, влить его в яичную массу. Полученную яично-молочную массу выложить в форму поверх теста. Выпекать при температуре примерно 170 градусов. Дать остыть, вынуть из формы, сверху положить красную смородину. Приготовить желе для торта (согласно указаниям на пакетике) и, не давая ему остыть, нанести на смородину. Сверху посыпать миндалем.

• 1 средний баклажан, порезанный вдоль на кусочки толщиной 1 см
• 4 ст л оливкового масла
• 225 г свежих листьев шпината
• 4 куска сыра халлуми толщиной 1 1/2 см
• 1/4 ч л свежетертого мускатного ореха
• соль и черный молотый перец

 

Заправка:

• 6 ст л оливкового масла
• 2 помидора, очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных
• 2 ст л свежего лимонного сока
• 1 ст л листьев базилика, порезанных
• соль и черный молотый перец

1. Смазать кусочки баклажана оливковым маслом, приправить и запечь под грилем до мягкости.

 

2. Смазать кусочки сыра маслом и запечь под грилем до золотистой корочки.

3. Обжарить шпинат в оставшемся оливковом масле с мускатным орехом и приправами по вкусу.

4. Уложить слоями кусочки баклажана, шпинат и сыр, закончить кусочком баклажана, чтобы получился “сэнадвич”, побрызгать томатной заправкой с базиликом.