• 500 г тыквы,
• 500 г помидоров,
• 50 г раст. масла,
• 2 ст. л муки,
• зелень,
• соль по вкусу.

Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать ломтиками, посыпать солью, обвалять в муке, обжарить на сковороде до румяной корочки, а затем поставить в духовку. Тем временем помидоры очистить от кожицы, нарезать и поджарить на масле, пока не образуется сплошная густая подлива. Кусочки тыквы положить на плоскую тарелку или блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

На 16 квадратиков:
Для посыпки:

• 90 г простой муки
• 80 г фундука, мелко порезанного
• 120 г коричневого сахара
• 1/2 ч л соли
• 90 г несоленого масла
• 3 банана
• сок 1 лимона

 

Для пирога:

• 280 г блинной (самоподнимающейся) муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 300 мл сметаны
• 1 ч л ванильного экстракта
• 90 г несоленого сливочного масла, растопленного
• 150 г сахара
• 2 яйца

В Америке кофейный пирог - это не пирог с ароматом кофе, как можно было подумать, а пирог, который подается на завтрак или обед с чашечкой кофе. Этот пирог готовится со сметаной и бананами, а сверху посыпается хрустящим фундуком. Его можно хранить в плотно закрытой коробке 1-2 дня.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 25 см. Проложить ее пергаментом.

2. Чтобы сделать посыпку, положить в миску муку с фундуком, сахаром и солью. Залить растопленным маслом и перемешать лопаткой, пока смесь не напоминает крошки. Поставить в холодильник до надобности.

3. Чтобы сделать пирог, нужно положить все ингредиенты в большую миску и взбить, пока не получится однородное тесто. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху.

4. Очистить и порезать бананы, перемешать в миске с лимонным соком. Посыпать пирог сверху бананами, затем посыпать смесью с фундуком.

5. Запекать 45-50 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Охлаждать в форме 10 мин, затем достать и подавать теплым.