Вареники с рыжиками
Для теста;
- 200 г муки
- 1/2 стакана молока
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- 500 г рыжиков
- 2 головки репчатого лука
- 2 ст. л. растительного масла
- 50 г тертого твердого сыра
- 1-2 зубчика чеснока
- перец черный молотый
- соль по вкусу
- 2 ст. л. сливочного масла
- 6 ст. л. сметаны
Из муки, молока, яйца и соли замесите некрутое тесто, накройте салфеткой и выдержите не менее 30 минут. Для фарша грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Остудите, добавьте сыр, измельченный чеснок, посолите и поперчите. Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружки, на середину каждого положите фарш и защипните края. Вареники варите в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, затем выньте шумовкой и заправьте сливочным маслом. Отдельно к вареникам подайте сметану.
рецепт Вареники с рыжиками прислал шеф-повар Лёлька
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Диетический яблочный пирог
- 3 желтка
- 50 гр. сахара
- 200 гр. маргарина
- 350 гр муки
Начинка
- 1 кг порезанных очищенных яблок
- 30-40 гр. сливочного масла
- 50-100 гр. сахара
- 3 белка
Тесто и начинку я сделала вчера, на ночь глядя. Сегодня, можно сказать сейчас, испекла. Нежно, не сладко и, что немаловажно для меня, безотходно (белки).
Вымесить, если тяжело идет добавить 2 ст. л. холодной воды
Скатать 2 колобка в пропорции 1:2, разложить в целофановые пакетики и в морозильник. Через 3 часа, а можно и через какое хотите время (день, два) достать большой колобок, через полчасика раскатать по форме (Д26-28см), выложенной бумагой, борт можно создавать, а можно и нет, положить начинку из тушеных яблок смешанных в охлажденном виде со взбитыми 3 белками и второй колобок натереть сверху на терке. Выпекать.
Начинка:
Потушить до испарения влаги и за 1 минуту до окончания добавить цедру 1 лимона.
Паштет из колбасы
- 400 г вареной колбасы
- 250 г сыра
- 6 крутых желтков
- 200 г сливочного масла
- 2 ст. л. соуса томатного острого фабричного изготовления
- перец
- соль
- сахар,
- горчица
Колбасу и сыр дважды пропустить через мясорубку. Затем добавить к ним яйца, натертые на мелкой терке, перемешанные со взбитым маслом. Дальше можно взбивать паштет миксером, добавляя постепенно пряности и томатный соус.