Баклажаны в кисло-сладком соусе
- 4 баклажана
- 1 большая сладкая луковица
- 6 ст.л. оливкового масла
- соль
- 1 стакан уксуса
- 2 ст.л. сахара
- 30 листиков мяты
Баклажаны порезать на небольшие кусочки вместе с кожицей и положить в солёную воду на полчаса. Крупно порезать лук и поджарить его в масле минуты 2, после чего добавить обсушенные баклажаны. Посолить и держать на огне до золотистого цвета. Сахар растворить в уксусе, залить им баклажаны и варить на сильном огне до тех пор, пока уксус испарится. Затем добавить половину мяты, перемешать и выложить на большое блюдо, посыпать остальной мятой и охладить.
рецепт Баклажаны в кисло-сладком соусе прислал шеф-повар Анжела Дергун
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат софилла
- 150 г сладкой кукурузы
- 150 г зеленого горошка
- 6-8 консервированных китайских грибов
- 1 порей
- 1 корнишон
- 2 яблока
- 100 г креветок в собственном соку
- 2-3 половинки консервированного красного перца
- салат
- петрушка.
Для приправы:
- 2 ст.л. майонеза
- 100 мл сливок
- 1 ст.л. острого томатного соуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. коньяка
- душистый перец
- горчица.
Смешать кукурузу, горошек, нарезанные грибы и порей, корнишон, красный перец и креветки.
Для приправы все смешать. Залить салат, хорошо встряхнуть, и в холодильник на 2 часа.
Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Ложкой наложить салат в салатницы, посыпать петрушкой.
К салату подать гренки или хрустящие булочки.
Суши с сельдью
- 3 стакана готового для суши риса
- филе 3 маринованных в уксусном соусе и обсушенных сельдей среднего размера
- 1/2 огурца среднего размера
- 1 столовая ложка темных кунжутных зерен
- свеженаструганный имбирь по вкусу
Этот вид суши следует готовить в деревянной коробке прямоугольной формы. Требуется заполнить ее половиной приготовленного риса, разровнять его, положить сверху тонко нарезанный огурец и присыпать кунжутными зернами. Засыпать массу оставшимся рисом и снова разровнять, посыпать имбирем и положить сверху маринованную сельдь. Закрыть коробку деревянной крышкой и хорошо ее прижать, затем влажным ножом нарезать суши кусочками.