тесто

• 1 ст сахарного песка
• 1 ст л сливочного масла
• 1 ст сметаны
• 1 ч л соды
• 1 столовая ложка уксуса
• 3 ст муки

 

крем

• 3 стакана сметаны
• 2 стакана сахарного песка

 

глазурь

• 8 столовых ложек сахара
• 4 столовых ложки молока
• 6 чайных ложек какао
• 100 гр сливочного масла

1. Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки. Затем, пока тесто еще жидкое, разделить его на 2 равные части. Добавить в одну половину 3 чайных ложки какао порошка (это будет “ночь”). Затем добавить по стакану муки в обе части теста.

 

2. Разделить тесто на 6 кусков (3 белых и 3 шоколадных), оставить один, остальные положить в холодильник: пока раскатывается первый остальные слегка затвердеют.

3. Раскатать 6 коржей, толщина 0.5-1 см (чем тоньше, тем пропитавшись кремом они будут мягче). Мы тонко раскатываем с помощью бумаги - кладем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем сверху. Выпекать коржи по 5-7 минут при 200 гр С, начав со светлых. Когда коржи начнут подрумяниваться по краям, они готовы.

4. Взбить сметану с сахаром и щедро промазать коржи кремом.

5. Соединить все ингредиенты для глазури в кастрюле, довести до кипения на маленьком огне, когда остынет и начнет загустевать - полить верхний корж торта. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.

На заметку:

Если вы печете этот торт на день рождения, сверху можно нарисовать глазурью цифру, а если на новый год, то нарисуйте циферблат часов.

• 600 г филе севрюги
• 200 г помидоров
• 3 головки репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 стручка острого зеленого перца
• 100 г сухого белого вина
• 100 г растительного масла
• 3 ст. л. томатной пасты
• 5 веточек зелени петрушки
• перец черный молотый, соль

 

Подготовленное филе рыбы посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на половине нормы масла до золотистой корочки. Для соуса томатную пасту спассеруйте на части масла. Помидоры очистите от кожицы, протрите через сито, введите в пассерованную томатную пасту, посолите, добавьте растертый чеснок, рубленую петрушку, стручки перца, вино, проварите 5 минут на среднем огне. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на оставшемся масле. Рыбу выложите на блюдо, сверху положите жареный лук и залейте соусом.