Груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций)

4 листа слоеного теста
1/4 стакана (60 мл) растопленного сливочного масла
6 средних груш,
1/3 стакана (80 мл) измельченного миндаля
1/4 стакана (60 мл) сахарного песка
1/2 ч.л. (3 мл) корицы
1/4 ч.л. (1 мл) душистого перца

Соус:

80 г кусочков ириса
3/4 стакана (180 мл) кондитерского сахара
1/4 стакана (60 мл) кипящей воды,
1 стакан (250 мл) жирных сливок
1 яичный желток
1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта.

Приготовление: Груши: Разогрейте духовку до 190ْ С. Слегка смажьте маслом 6 форм. Смажьте 1 лист теста растопленным маслом и положите его на ровную поверхность. Смажьте маслом второй лист и положите его поверх первого. Повторите, пока не используете все тесто. Разрежьте тесто на 6 равных частей. Положите тесто в формы. Очистите и удалите сердцевину груш со стороны соцветия, не удаляйте черенки. Наполните груши миндалем. Положите в выложенные тестом формы. Смешайте оставшееся масло с сахаром и специями. Полейте этой смесью груши. Запекайте 25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым. К столу груши подавайте горячими с соусом. Соус: В кастрюле с двойным дном растопите ирис. Добавьте сахар и воду. Снимите с огня и остудите. Взбейте сливки и введите в ирис. Добавьте в смесь взбитый белок с ванилью.

рецепт Груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций) прислал шеф-повар Люда

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие десерты

Еще Другие десерты:
<12 3 4 5 6 7 8 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

На 2 порции:
175 г спагетти
1 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко порезанного
400 г мелко порезанных томатов
200 г банка консервированных моллюсков в уксусе, слить
щепотка сушеного чили
2 ст л порезанной свежей петрушки

1. Отварить макароны в подсоленной воде в течение 10-12 мин до мягкости.

2. Тем временем нагреть в сковороде и обжарить чеснок в течение 30 сек. Добавить помидоры и тушить 2-3 мин. Добавить моллюсков и чили, приправить солью и перцем и перемешать.

3. Слить спагетти и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и подавать с порезанной петрушкой.

Буженина в сенной трухе с пивом

задний окорок молодой свиньи 2-3 кг
2 горсти свежей, душистой сенной трухи
5-10 зёрен черного перца
5-10 зёрен красного перца
2-3 шт. лаврового листа
всех кореньев по 1 штуке
бутылка крепкого пива

Берут задний окорок молодой свиньи на 2-3 кг, завязывают в салфетку, опускают в большую кастрюлю с холодной водой и 2 горстями свежей, душистой сенной трухи (мятник луговой, полынь,чабрец, костер, порей, овсяница, клевер и другие травы).
Вскипятить 2-3 раза, вынуть свинину из салфетки, положить в кастрюлю, всыпать по 5-10 зёрен черного и красного перца, 2-3 шт. лаврового листа, всех кореньев по 1 штуке, залить бутылкой крепкого пива (лучше пивным суслом), тушить до готовности.
Облить буженину соусом.

Вход на сайт

Груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций)

Похожие рецепты

Другие десерты

Самое вкусное

Комментарии

Спагетти с морепродуктами

Буженина в сенной трухе с пивом