• 500 г говядины,
• 1 кг картофеля,
• 1/2 л воды,
• 1-2 пучка зелени для супа,
• 2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки,
• 1 маленькая луковица,
• 1 небольшой кусочек сельдерея,
• 1 ч.л. тмина,
• соль.

Мясо вымыть, положить в холодную слегка подсоленную воду и поставить варить до готовности. Добавить в бульон очищенную мелко нарубленную зелень, нарезанный брусочками картофель. Отварное мясо нарезать небольшими брусочками. Лук, сельдерей и тмин очень мелко порубить и как только картофель станет мягким добавить вместе с мясом в бульон. Дать бульону закипеть еще раз и снять с огня. Посыпать зеленью петрушки.

• 500 гр. творога,
• 200 гр. кураги,
• 100 гр. сахара.

Курагу промыть, залить небольшим количеством воды, добавить сахар и отварить.
Творог хорошо отжать, смешать с курагой и все протереть через сито, тщательно размешать. Затем всю массу завернуть в плотную ткань и уложить под гнет в холодном месте, выдержать 3 - 4 часа. Сформировать пасху классической формы и подать на стол. Сверху пасху можно украсить цукатами, черносливом, курагой.