На 4 порции:

• 900 гр картофеля, порезанного на брусочки
• 1 1/2 ст л оливкового масла
• 85 гр белых хлебных крошек
• 25 гр кукурузной муки
• 1/2 ст л паприки
• 4х175 гр филе пикши
• 2 ст л муки
• 1 яичный белок, взбить

Классическое английское блюдо в низкокалорийном варианте.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, затем слить.

2. Положить картофель на противень, побрызгать оливковым маслом и тщательно перемешать. Разложить картофель в один слой, посыпать солью. Запекать 35 мин, поворачивая, до золотистой корочки.

3. Тем временем приготовить рыбу. Смешать хлебные крошки, кукурузную муку и паприку. Окунуть в смесь рыбное филе, стряхнуть излишек, и обвалять в яичном белке, затем снова окунуть в смесь с крошками.

4. Положить рыбу на противень, затем побрызгать каждое филе маслом. Запекать 12-15 мин до готовности. Подавать с картошкой и гороховым пюре .

• 150-200 г вареных мидий,
• 1 стакан риса,
• 2 моркови,
• 1/4 корня петрушки,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 ст. ложки маргарина,
• соль,
• 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа,
• 5-6 горошин черного перца. 

 

Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на масле и добавить в бульон за 15-20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.