Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тортильи с тремя начинками

  • 24 тортильи - мексиканские лепешки - на замену подойдет лаваш или другой плоский хлеб

 

ОВОЩНАЯ

  • 2 х 410 банки консервированной смешанной фасоли, слить
  • 2 ст л фромаж фрэ или сметаны
  • 4 ст л растительного масла
  • 1 луковица, мелко порезать
  • 1 ст л молотого кориандра и 1 ст л молотого тмина
  • 2 авокадо очищенных от кожуры и косточки
  • нашинкованный зеленый салат
  • 175 гр тертого сыра

С КУРИЦЕЙ

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы, мелко нарезанных
  • 4 куриных грудки, нарезанные на тонкие полоски
  • 2 кабачка цуккини, нарезанных на тонкие полоски
  • 1 желтый перец очищенный от семян и нарезанный

С ГОВЯДИНОЙ

  • 800 гр говядины, нарезанной на полоски
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • по 2 ст порошка чили и паприки
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 красных перца, очищенных от семян и нарезанных на полоски
  • сметана и нарезанный зеленый лук


Отличная закуска в мексиканском стиле: гости будут в восторге.

 

1. Чтобы сделать овощную начинку, положить 2/3 фасоли и крем фреш в комбайн и сделать из них однородное пюре. Соединить с оставшейся фасолью. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до мягкости и коричневого цвета. Добавить специи, готовить 1 мин. Добавить смесь из фасоли и обжаривать еще 5-6 мин.

2. Подогреть лепешки в сковородке по 1-2 мин с каждой стороны. Порезать авокадо на дольки. Разложить начинку по тортильям, сверху уложить кусочки авокадо, зеленый салат и посыпать сыром.

3. Для куриной начинки, разогреть масло в сковороде, добавить лук. Обжарить на среднем огне до мягкости. Добавить специи и готовить еще 1 мин. Добавить курицу и обжаривать 3-4 мин или до готовности. Переложить из сковороды и отставить.

4. В той же сковороде обжарить кабачок и перец около 2-3 мин, затем вернуть туда же курицу и лук. Приправить и подавать в подогретых тортильяс.

5. Для начинки с говядиной соединить мясо, чеснок, специи и 1 ст л масла в миске. Оставишь мариноваться около 1-2 часов. Разогреть масло в сковороде и положить туда мясо. Готовить на довольно большом огне 3-5 мин, возможно, придется делать это в 2 захода. Добавить перец, готовить еще 2-3 мин. Подавать в тортильяс со сметаной и посыпанными зеленым луком.

В 1 овощной тортилье 500 ккалор, 21 гр жиров
В 1 куриной тортилье 470 ккалор, 13 гр жиров
В 1 мясной тортилье 490 ккалор, 14 гр жиров



Жареный козий сыр с ревеневым соусом

  • 225 гр мягкого козьего сыра
  • мука, приправленная солью, перцем и тимьяном
  • 1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока
  • свежие хлебные крошки
  • 1 ст л растительного масла
  • 25 гр сливочного масла

Для ревеневого соуса:

  • 225 гр ревеня
  • тертая цедра и сок 1 апельсина
  • сахар по вкусу
  • 1/2 ч л порошкового имбиря (по желанию)
  • 4 куска хлеба из непросеянной муки, порезанного на кусочки и подсушенного

 



В районе Гвент в Уэльсе находится “козий заповедник” Уэльса. До 18 века в АНглии и Уэльсе козье молоко было популярнее коровьего. Козий сыр, и мягкий и твердый, и козье молоко и сейчас широко доступен по всему Уэльсу, вы даже можете купить сушеное козье молоко и самостоятельно делать сыр. Козий сыр очень вкусен, но довольно жирен, поэтому к нему советуют подавать кисленькие соусы.

 

1. Разделить козий сыр на 4 части, слепить кусочки в плоские диски и обвалять в муке.

2. Смазать яйцом и обвалять в крошках, пристукивая ножом, чтобы они не обсыпались. Повторить до этого этапа, пока сыр не будет хорошо покрыт крошками. Охладить в холодильнике в течение 30 мин.

3. Сделать соус: подрезать ревень, порезать на кусочки и потушить в небольшом окличестве воды с апельсиновым соком и цедрой (используйте неметаллическую миску, если возможно). Добавить сахар по вкусу и добавить имбирь и дать остыть.

4. Чтобы обжарить сыр, нагреть масло растительное и сливочное в сковороде, когда оно зашипит аккуратно добавить сыр. Готовить 3-4 мин с каждой стороны, перевернув один раз, чтобы они не поломались. Альтернативно обжарить во фритюре.

5. Подавать прямо из сковороды с тостами, соус подавать отдельно.