• 0,5 кг. кальмаров,
• 0,5 кг. свежих шампиньонов,
• 2 средних луковицы,
• растительное масло,
• сыр,
• 1 ст. ложка сметаны,
• 1 помидор,
• укроп.

Очищенные кальмары отварить в соленой воде 3-4 мин. Порезать соломкой. Лук порезать и обжарить до золотистого цвета, всыпать в лук нарезанные грибы и жарить до готовности. В конце положить мелконарезанный помидор, рубленный укроп, сметану, посолить. Смешать грибы с кальмарами в форме, засыпать сыром и запечь в духовке при максимальной температуре минут 10-15 до образования золотистой корочки. Подавать горячим прямо в форме. Можно запечь сразу в маленьких формочках и подавать порционно.

• 1,5 стакана сахара
• 3 стакана молока
• 250г. кокосовой стружки
• 1,5 стакана водки
• 1 столовая ложка ванильной эссенции.
• 1 столовая ложка ромовой эссенции.
• 1 столовая ложка миндальной эссенции.

Сахар, молоко и кокос смешать и довести до кипения. Добавить эссенцию, охладить, поставить на ночь в холодильник в широкой посуде. Назавтра снять застывший сверху жир и влить водку.