Амброзия

На 10 порций:

  • 1 свежий кокос 
  • 1 зрелый ананас 
  • 6 апельсинов

1. Нагрейте духовку до 180°С. Подготовьте кокос молотком и отверткой или большим гвоздем продолбите в кокосе 2 отверстия. Слейте из него жидкость. Пеките кокос 15 минут.

2. Выньте кокос из духовки и заверните в полотенце. Ударьте по кокосу молотком, он должен расколоться на несколько частей. Маленьким ножом выньте мякоть кокоса из скорлупы.

3. Тем же ножом срежьте внешнюю кожу с мякоти кокоса. Натрите 150 г мякоти кокоса на крупной терке. Остатки сохраните для другого блюда.

4. Подготовьте ананас срежьте верхушку и основание ананаса. Поставьте его вертикально на разделочной доске. Большим ножом срежьте кожуру и удалите глазки, Разрежьте ананас в длину на четыре част. Вырежьте сердцевину. Разрежьте каждую четвертинку в длину пополам. Нарежьте мелкими кусочками. Положите в большую миску.

5. Подготовьте апельсины: маленьким ножом срежьте концы апельсина. Поставьте их на разделочную доску и срежьте цедру Обязательно удалите белую мякоть.

6. Держа апельсины над ананасом в миске, разрежые его на дольки и положите их в миску. Выжмите сок из остатков апельсина. Добавьте кокос. Осторожно все перемешайте.
Рецепт прислала начинающий повар-кондитер.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт Амброзия прислал шеф-повар NataFFFka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кростини с анчоусами, жаренными овощами и сыром

На 6 человек как закуска и на 3 как лёгкий ланч:
  • 12 тоненьких кусочков хлеба чьябатта (ciabatta)
  • 50 г анчоусов высушенных от масла и порезанных(можно целиком) и масло анчоусов смешанное с 1 стол.ложкой оливкового масла(extra virgin)
  • 1 маленький кабачок,порезанный 1 см кубиками
  • 1 маленький красный или обычный лук, порезанный наполовину и порезанный вдоль корешка.
  • 1 маленький жёлтый перец, очищенный от косточек и порезанный 1 см кубиками
  • 1 маленький баклажан, порезанный 1 см кубиками
  • 12 черри помидорок, очищенных от кожи
  • 12 (где то 300 г) кусочков моццареллы
  • 1 зубчик чеснока мелко порезанный
  • 6 больших листочков базилика, порванных
  • соль и перец


Этот рецепт был навеян не Италией а путешествием в баскский регион Испании, где ловят и упаковывают анчоусы.

 

Разогрейте духовку до уровня 6(200°C).

Положите овощи на противень и добавьте чеснок и базилик. Приправьте солью и перцем и побрызгайте маслом, чтобы всё хорошо покрылось. Затем положите на верхнюю полку на 30 минут до золотистости и выньте из духовки.

Далее положите кусочки хлеба на противень и готовьте 10 минут. Достаньте хлеб и включите на всю мощность гриль. Теперь обрежьте сыр по форме хлеба, поставьте в гриль и готовьте минуты дву до мягкости сыра.

Распределите овощи и анчоусы между кростини, слегка вжимая в сыр и готовьте ещё минуты три, пока сыр не начнёт пузыриться.



Мясо по-кордовски

  • 1.2 кг добротной говяжьей вырезки
  • 1 л сухого красного вина
  • много репчатого лука


Вырезку нарезаете поперек волокон, кладете на раскаленную сковородку. Немного растительного масла. Пять минут обжариваете. Заливаете вином, кипятите, пока вино все не выкипит. Добавляете много репчатого лука, нарезанного толстыми кольцами и дожариваете до кондиции. Никаких травок, специй и прочего не нужно. Мясо, вино и лук. Мне очень нравится!!!!!