• баклажаны - 1 кг,
• очищенные орехи - 250 г,
• репчатый лук - 3 - 4 головки,
• чеснок - 4 - 5 допек,
• аджика - 1 ст. л.,
• зелень киндзы - 5 - 6 веточек,
• петрушки - 3 - 4 веточки,
• укропа - 2 - 3 веточки,
• смесь сухих пряных трав - 1 ч. л.,
• соль, 
• уксус или гранатовый сок - по вкусу.

Баклажаны очистить от плодоножек, сделать продольный надрез, промыть, уложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной холодной водой и варить до готовности.

Сваренные баклажаны положить под пресс на 2 часа.

Тем временем подготовить фарш: в орехи, чеснок и зелень, пропущенные через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить четверть стакана остуженной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Полученной массой начинить баклажаны.

Фаршированные баклажаны разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.

• мука - 3 стакана,
• маргарин - 200 грамм,
• молоко - 0,5 литра,
• дрожжи - 1 пакетик;
• сахар
• мак
• орехи
• повидло - для начинки

Этот рецепт мне рассказала моя подруга. Попробовав однажды мои детки всегда просят испечь именно это печенье. В чем его самое главное преимущество - при использовании разных начинок мы получаем совершенно разное по вкусу печенье.

 

Дрожжи развести в молоке, добавив 1 чайную ложку сахара и поставить в теплое место пока не подойдёт. Муку порубить с маргарином, пока не получится однородная масса,добавить разведенные дрожжи и замесить тесто. Из теста раскатывать круги диаметром примерно 30 сантиметров,посыпать круг сахаром (маком, орехами или другой начинкой по вкусу), разделить каждый круг на 12 секторов. Каждый сектор скручивать в сторону центра круга. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20 минут.