• Мясо - 60 г, 
• кости - 100 г, 
• капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 20 г, 
• картофель - 60 г, 
• корень петрушки - 5 г,
• лук репчатый - 25 г, 
• томат-пюре - 25 г, 
• мука - 5 г, 
• масло топленое - 10 г, 
• сметана - 10 г, 
• чеснок - 2 г, 
• лавровый лист, 
• перец черный молотый, 
• соль, 
• зелень.

• 3 крупных красных сладких перца
• 2 ст л оливкого масла
• 3 зубчика чеснока, очищенных и тонко порезанных
• 6 листьев мяты + нашинкованная мята для украшения
• 250 г сыра халуми или сулгуни, мелко порезанного
• тертая цедра и сок 1/2 лимона
• 3 ст л кедровых орешков
• подавать: хрустящий хлеб

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать перцы пополам, смазать 1 ст л масла, поставить срезом наверх на противень.

2. Посыпать чесноком, добавить по одному листику мяты в каждый перец. Наполнить перцы порезанным сыром, лимонной цедрой, орешками, побрызгать соком, оставшимся маслом и приправить.

3. Запекать перцы 30 минут, пока они не начнут подугливаться по краям.

4. Посыпать перцы нашинкованной мятой и подавать горячими на закуску с хрустящим свежим хлебом.