• 280 гр простой муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 2 ст л молотой корицы
• 1 ст л соли
• 3 яйца
• 175 мл молока
• 85 гр сливочного масла, мягкого
• 175 гр сахара
• 350 гр очищенной тыквы, натертой на терке щепотка тыквенных семечек

2. В большой миске смешать яйца, молоко и масло. Добавить сахар и взбить. Добавить муку и замесить тесто. Затем добавить тертую тыкву.

3. Разлить тесто по формочкам и посыпать тыквенными семечками. Запекать 20-25 мин до готовности. Остудить в формах, затем выложить на решетку и дать остыть окончательно.

Вместо тыквенных семечек можно посыпать дроблеными грецкими орехами или орехами пекан и сахарной пудрой.

• 6 яиц,
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука,
• 1 столовая ложка масла или маргарина,
• 150 мл молока,
• 1 чайная ложка соли,
• молотый белый (черный) перец по вкусу.

Влить в чашку яйца, взбить их с молоком, луком, перцем и солью. Разогреть масло на сковороде, влить в нее яичную смесь и подогреть до готовности. Такой омлет подается к любой копченой рыбе вместе с отварным картофелем.