Hавага запеченная со шпинатом под соусом
- 750 г рыбного филе,
- 25 г петрушки,
- 25 г репчатого лука,
- 1 кг свежего шпината,
- 30 г сыра,
- 50 г сливочного масла,
- 500 г соуса,
- перец,
- соль по вкусу.
Свежий шпинат припустить, отжать от лишней влаги, нарезать, прогреть на масле и заправить солью и перцем.
Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный в результате припускания рыбы, нагреть до кипения и процедить.
Заправленный шпинат положить на противень или металлическое блюдо, поверх него - припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома.
рецепт Hавага запеченная со шпинатом под соусом прислал шеф-повар Михаель
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жареная редька с мясной начинкой - му-утён
- Редька- 500 г
- Свинина (говядина, кролик)- 100 г
- Яйцо - 2 шт
- Пшеничная мука- 50 г
- Зеленый лук- 10 г
- Чеснок- 5 г
- Соевый соус- 30 г
- Растительное масло- 30 г
- Молотый кунжут- 3 г
- Соль- щепотка
Мясо нарезать, смешать с зеленым луком, чесноком, соевым соусом, молотым кунжутом, солью. Дать постоять 10-15 минут. Поджарить на растительном масле. Редьку нарезать на тонкие широкие пластинки. В кастрюлю влить воды, 20 г соевого соуса и довести до кипения.
Бросить приготовленную редьку.
Между пластами редьки небольшими порциями вложить мясную начинку, придавить и смазать снаружи мукой, а затем накрыть блинами из яиц и в таком виде жарить до полной готовности.
Тунец под красным соусом
- 4 куска тунца
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 250 г помидор
- 100 мл белого вина
- 4 столовые ложки муки
- щепотка базилика
- 2 веточки петрушки
- растительное масло
- перец
- соль
Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить на нагретом масле с обеих строн. Положить мелко порезанный лук, немного обжарить (до пожелтения лука), положить очищенные и порезанные помидоры. Посолить, поперчить, тушить до тех пор, пока жидкость наполовину не выкипит. Тогда посыпать мукой, залить вином и таким же количеством воды, дать соусу покипеть минут 15, положить базилик. Отдельно на растительном масле пожарить очищенные, вымытые и порезанные ломтиками шампиньоны, посолить, поперчить, тушить до готовности грибов и испарения жидкости. Выложить на блюдо рыбу, вокруг нее положить грибы, все залить красным соусом и посыпать петрушкой. Подать с картофельным пюре, в которое вмешать столовую ложку тертого сыра (пармезана).