Блинчики с лососем

мука 500 г
пиво 400 мл
яйца 4 шт.
масло растительное
для начинки:
лосось (форель или семга) 300 г
сок лимона
для соуса:
салат 20 г
зелень петрушки 20 г
зелень эстрагона (тархуна) 20 г
шпинат 20 г
сливки 300 мл
соль
сахар
перец белый молотый по вкусу

Приготовление блинчиков:
яйца взбить со специями, всыпать муку, перемешать, постепенно влить пиво, добавить масло. Смесь оставить на 2 часа.

Приготовление начинки:
рыбу отварить в подсоленной воде. Охладить и мелко нарезать. В фарш добавить несколько капель лимонного сока и белый перец.

Приготовление соуса:
салат, петрушку, эстрагон, шпинат крупно нарезать, бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, затем откинуть на сито и отжать. Жидкость оставить охлаждаться, а листья выбросить. Постепенно влить жидкость в сливки так, чтобы они не свернулись. Добавить мелко нарезанную петрушку. Охладить. Выпечь блинчики, зафаршировать начинкой. При подаче блинчики разрезать, полить соусом.

рецепт Блинчики с лососем прислал шеф-повар Джесика

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Необходимо:
1 кг рыбного филе,
100 г муки,
125 мл пива,
1 яйца,
1/2 ч. л. соли;
Соус:
30 г кокосовой стружки,
1 стручок чили,
1 банан,
150 г сметаны (жирной),
150 г майонеза,
соль,
перец по вкусу.

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.

Крем из лесного ореха

120 гр. сахарной пудры
4 желтка
0,5 пачки ванильного сахара
немного молока (приблизительно 70-100 гр)
150 гр ядра лесного ореха
120 гр сливочного масла.

Сахарную пудру, желтки,ванильный сахар, молоко варить до получения густой массы, затем охладить ее. К охлажденной массе добавить поджаренные орехи и подогретое сливочное масло.

Вход на сайт

Блинчики с лососем

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Фондю рыбное с банановым соусом

Крем из лесного ореха