Барракуда на гриле с овощами и лавандовым соусом
На 4 порции:
- 4 стейка рыбы барракуды, примерно по 160 г каждый
- оливковое масло
- 125 г моркови, порезанной брузочками (жюльен)
- 300 г цуккини, порезанных брусочками
- 300 г разноцветных перцев, порезанных брусочками
- 100 г сельдерея, порезанных
- 45 мл лимонного сока
- 1 ч л порезанной свежей лаванды плюс веточка для украшения
Если рыбы барракуды вам не достать, используйте тунца или рыбу-меч, либо другую мясистую рыбу.
1. Натереть рыбу 1 ч л оливкового масла. Нагреть сковороду-гриль и обжарить стейки с каждой стороны по 5 минут.
2. Нагреть большую сковороду. Добавить 1 ст л оливкового масла и овощи. Обжаривать 3-4 минуты до мягкости, затем приправить.
3. Сделать заправку, взбив 3 ст л оливкового масла с лимонным соком и лавандой.
4. Разделить овощи между 4 тарелками, затем положить сверху кусок рыбы. Побрызгать заправкой и украсить веточкой лаванды.
рецепт Барракуда на гриле с овощами и лавандовым соусом прислал шеф-повар Екатерина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из устрицы - тяхаптёгэккук
- Устрицы- 500 г
- Шпинат- 25 г
- Зеленый лук- 30 г
- Чеснок- 5 г
- Соевый соус- по вкусу
- Растительное масло- 10 г
- Соль- 3 г
В горячей кастрюле, смазанной маслом, вначале обжарить лук, затем положить подготовленные устрицы, влить 1 чашку воды.
Когда вода закипит, всыпать нашинкованный шпинат, добавить соевый соус и соль. Затем раздавленный чеснок.
Суп варить пока бульон не помутнеет.
Борщ с горошком и фрикадельками
- свекла - 320 г
- капуста свежая - 240 г
- картофель - 120 г
- морковь - 40 г,
- горошек зеленый - 120 г
- лук репчатый - 80 г
- томат-пюре - 20 г
- масло растительное - 80 г
- уксус 3%-ный - 20 г
- сахар - 12 г
- сметана - 80 г,
- соль
- перец черный молотый
- зелень
- мясо - 240 г
- рис - 40 г
- лук репчатый - 80 г
- масло сливочное - 20 г
- яйцо - 4 шт.
- сок томатный - 80 г
- соль
- перец черный молотый
- зелень
Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Приготовить традиционный борщ. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.
{Написать ответ}