Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе
- На 1 кг подготовленных кабачков,
- томатов - 600 г,
- моркови - 300 г,
- белых кореньев (петрушки, пастернака, сельдерея) - 30 г,
- раст. масла - 150 г (100 г для обжарки кабачков и 50 г для тушения),
- зелень петрушки - 10 г,
- соль - 34 г (10 г для посыпки кабачков и 24 г для соуса),
- сахар - 24 г,
- уксус - 50 г,
- душистый перец - 0.5 г,
- лавровый лист - 2 шт.
Подготовку кабачков и приготовление соуса см. в предыдущем рецепте (кабачки, фаршированные рисом.).
Нарезанный кольцами или пластинками лук обжаривают до золотистого цвета. Нарезанные соломкой морковь и белые коренья тушат в раст.
масле до полуготовности, смешивают с луком и зеленью и горячей смесью фаршируют кабачки. Затем укладывают их в банки, заливают горячим соусом и стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 70 минут.
рецепт Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе прислал шеф-повар Наталья Балога
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель по-казацки
- картофель
- лук
- мясо
- брынза
- мука
- яйца
- бульон
Сваренный картофель нарезать пластинами, обжарить с 2 сторон. Потушить в масле 2 луковицы и вареное, пропущенное через мясорубку мясо. Картофель уложить в смазанную жароупорную емкость, перемежая мясо с луком и слоем тертой брынзы.
Верхний слой д.б. из картофеля. Вскипятить в стакане сметаны 2 ст.л. муки с 3 растертыми желтками и стаканом бульона, облить картофель и запекать в духовке в течение часа.
Торт `Белоснежка`
- яйца 2 шт.
- сахар 1/4 стакана
- сметана (можно заменить кефиром) 1 ст. л.
- масло сливочное (или маргарин) 200 г.
- сода 1/2 ч. л.
- мука 2 стакана
- грецкие орехи 1 стакан
- клюква 1 стакан (можно заменить вишней (без косточек)
- сахар (для безе) 1 стакан
2 желтка взбить с 1/4 стакана сахара, добавить 1 ложку сметаны.
В полученную смесь добавить сливочное масло, натертое на терке (так легче будет размешивать), перемешать. Добавить муку, затем соду,гашеную уксусом. Противень смазать жиром, выложить тесто, сде- лать бортики. Выложить грецкие орехи и клюкву. Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 170-200 градусов по Цельсию около 15 минут. За это время надо взбить 2 белка, постепенно добавляя сахар. Через 15 минут вынуть корж из духовки, выложить белок ровным слоем на поверхность. Поставить в духовку, снизить температуру до 90-100 градусов, выпекать в течение часа (пока белок не затвердеет и не превратится в безе). Духовку в это вре- мя лучше не открывать, иначе белок опадет. По истечении часа спич- кой можно проверить твердость получившегося безе. Когда торт достигнет готовности, его надо порезать на прямоугольные кусочки и можно подавать к столу.