На 4 порции:

• 1 банка рыбной консервы в масле
• 1 головка лука
• 1 морковь
• 1 стакан риса
• 3 ст. ложки кетчупа
• 2 ст. ложки растительного масла
• 5 долек чеснока

 

 

 

Рис промыть и поставить на огонь. В глубокой сковороде, в масле поджарить лук, морковь, добавить любую рыбную консерву и кетчуп по вкусу. Добавить чеснок, мелко порезанный. Когда рис сварится, промыть, чтоб не слипался и выложить на сковороду.
Все перемешать. Посолить.

• мука 400 г
• яйцо 2
• вода 2/3 стакана
• водка 20 г
• сахар 40 г
• варенье 1 стакан
• масло растительное 300 г (для фритюра)
• соль по вкусу.

Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку. В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки. Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики. На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком. В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить. Подавать левашники очень горячими.