На 4 порции:

• 4 куска тунца
• 300 г зеленой фасоли
• 200 г помидорчиков черри, порезанных пополам
• 2 ст л эстрагона

 

Сальса верде:

• пучок петрушки
• маленький пучок базилика
• 4 филе анчоуса
• 2 ст л каперсов
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон, только сок
• 150 мл оливкового масла
• соль
• перец

1. Сделать сальсу верде. Порубить в комбайне или блендере все ингредиенты, приправить.

 

2. Отварить фасоль до мягкости. Перемешать с парой ложек зеленого соуса и помидорами.

3. Запечь тунец под грилем 2-3 минуты с кажодй стороны. Подавать на подушке из зеленой фасоли, побрызгав оставшимся соусом.

• 1 банка консервированного тунца
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2-3 стебля сельдерея + листья
• 5 зубчиков чеснока
• 2 стакана бульона (или воды)
• оливковое масло
• соль
• черный перец
• острый красный перец по вкусу
• петрушка
• спагетти

Для приготовления лучше использовать кастрюльку с толстым дном и стенками-тогда не подгорает. Порезать мелко все овощи. Подогреть масло, обжарить в нем лук, затем добавить болгарский перец, сельдерей, чеснок, обжаривать все, помешивая, 5 минут.
Добавить вынутую из банки фасоль. (Фасоль можно предварительно немного размять ложкой, или же сделать это, уже добавив ее в кастрюлю.) Залить все бульоном или кипятком и оставить на медленном огне минут на 10-15.

 

После этого добавить консервированный тунец и специи (кроме петрушки) и готовить еще минуты 3-4. Снять с огня, перемешать с нарезанной петрушкой. Приготовить спагетти.
Перемешать соус со спагетти и подавать горячим. Этот же соус можно подавать с вареной картошкой, а в холодном виде намазывать на бутерброд.