Салат из моркови с зеленым горошком

Салат из моркови с зеленым горошком

  • 400 г. моркови,
  • 150 г. зеленого горошка,
  • 1 луковица,
  • 3/4 банки майонеза,
  • 3 ст. ложки 3%ного уксуса,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

 

 

Морковь помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на терке, положить в эмалированную посуду и залить стаканом кипятка. Добавить уксус, соль, сахар, дать прокипеть 5-10 мин и охладить (крышка должна быть плотно закрыта). Затем откинуть на дуршлаг, перемешать с зеленым горошком и мелко рубленым луком,
заправить майонезом.

рецепт Салат из моркови с зеленым горошком прислал шеф-повар Екатерина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ира62 14.02.2011
вкусный получился)))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рябчик в сметане

  • Рябчики 2,
  • сало свиное свежее 50-70 г,
  • сало топленое свиное 20 г,
  • сметана 1 1/2 стакана,
  • картофель 8,
  • соль,
  • перец по вкусу,
  • укроп зелень,
  • бульон мясной 2 стакана. 

 



Для сочности дичь нашпиговать свежим свиным салом, нарезанным брусочками. С этой целью сначала ошпарить дичь в кипятке, ножом сделать в тушке проколы и вставить в них брусочки свиного сала.
Тушки разрубить вдоль пополам. Подготовленную таким образом дичь посолить, поперчить и обжарить на свином топленом сале в кастрю- ле до образования корочки, затем добавить в кастрюлю 2 стакана бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить дичь на слабом огне до полной ее готовности. На бульоне, в котором тушилась дичь,
приготовить сметанный соус, залить им рябчиков и прокипятить 1-2 мин. Поджарить картофель, нарезанный ломтиками. Дичь уложить на блюдо, вокруг расположить картофель, полить сметанным соусом, посыпать зеленью.


Пряный рис с креветками

На 3 порции
  • Рис длиннозерный 250 г (лучше басмати)
  • Креветки 300 г очищенные вареные
  • Бульон куриный 2,5 стакан (или овощной, или вода)
  • Имбирь 1 кусочек(свежий)
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт
  • Лист лавровый 2 шт
  • Гвоздика 2 бутона
  • Порошок карри 1/3 ч.ложка
  • Перец сладкий 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Помидор 2 шт
  • Зелень петрушки 1 пучок (или кинзы,около 60 г)
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное (для обжаривания)


Рис промыть и замочить в холодной воде примерно на час. Затем откинуть на сито и дать воде стечь. Сладкий перец, томаты и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук порезать довольно мелко,
чеснок и имбирь тонко порубить. В сковороде с толстым дном (можно в воке или казане) прогреть около 4 ст.л. масла, добавить лук и прожарить до прозрачности. Затем прибавить к луку чеснок, имбирь,
смолотые бутоны гвоздики, лавровый лист, перемешайте и прогрейте около минуты, постоянно помешивая. Следите, чтобы пряности не горели. Посыпьте сверху порошок карри и перемешайте. Добавить в сковороду перец, томаты и морковь, перемешать и влить стакан бульона. Не уменьшая огонь и не закрывая крышкой, тушить овощи около 5 минут. За это время объем жидкости должен уменьшиться наполовину.
Добавить рис, посолить и перемешать. Влить оставшийся бульон и оставить на максимальном нагреве до кипения, после чего огонь уменьшить, накрыть посуду крышкой и оставить готовиться еще примерно на 10 минут. После проверьте готовность риса - он должен быть слегка жестким внутри.
Теперь добавьте креветки. Но не перемешивайте. Оставьте под крышкой примерно на 3 минуты. В это время порубите зелень. Готовый рис перемешайте с креветками и зеленью и разложите по тарелками.
Напомним, что время варки риса во многом зависит от сорта.
Например, бурый рис, будет готовиться дольше, следовательно,количество бульона вам придется вымерять самостоятельно.