• 300 г муки, 
• 1 стакан сахарного песку, 
• 1 яйцо, 
• 100 г растительного масла, 
• 1 стакан кефира, 
• ванильный порошок, 
• цедра с 1 лимона, 
• 1/2 чайной ложки соды, 
• погашенной 2 чайными ложками 6%-ного уксуса.

Для глазури:

• 1 ст. ложка сахарного песку, 
• 1 чайная ложка воды.

Погашенную соду, кефир, сахарный песок, лимонную цедру и ванильный порошок хорошо растереть с растительным маслом. Замесить тесто, поставить его на 30 мин в холодильник. Охлажденное тесто раскатать и нарезать выемкой; разложить на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Испечь в духовке до золотистого цвета. Только что вынутое печенье сразу же покрыть горячей глазурью.

 

Приготовление глазури. Сахарный песок растворить на сковороде, добавив 1 чайную ложку воды.

Тесто готовится, как для вареников, только кружочки для начинки делают потолще. Начинка - толченый картофель с обжаренным на растительном масле луком. Нужно сделать обычные вареники, затем,
расплющив, сформировать пирожки так, чтобы шов был посередине.
Пирожки раскатать скалкой до толщины 2 мм. Обжарить на масле с двух сторон.