Для карамели:

• 175 г сахара
• 3 яблока, очищенных от кожуры и порезанных

Для пирога:

• 150 г простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 1 ч л молотой корицы
• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г сахара
• 4 яйца, взбить
• 4 ст л молотого миндаля
• 1 ч л экстракта ванили

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 24 см. Чтобы сделать карамель, положить сахар и 6 стл воды в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Помешивать, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и дать покипеть, не помешивая, пока сахар не закарамелизуется и не станет золотисто-коричневого цвета. Перелить карамель в подготовленную форму, полностью покрыть ею дно. Уложить сверху порезанные яблоки в один слой.

2. Для пирога, просеять муку и пекарский порошок в большую миску, затем добавить остальные ингредиенты. Взбить до образования однородного теста, перелить на яблоки и запекать в течение 1 часа 20 мин до золотистого цвета.

3. Дать остыть несколько минут, затем перевернуть прог на тарелку. Подавать со сливками, посыпав молотой корицей.

• 75 г коричневой чечевицы
• 1 столовая ложка кукурузного, оливкового или подсолнечного масла
• 1 большая луковица, мелко порезанная
• 1 зубок чеснокa, раздавленный
• 1 большая головка сельдерея, мелко порезанная
• 50 г грибов, порезанных ломтиками
• 1 маленькая морковка, натертая
• 200 г консервированных помидоров, порезанных
• 1 лавровый лист (по вкусу) немного соли и черного перца (я не добавляю совсем, остроту и соль обеспечивает сельдерей)

Отварите чечевицу в большом количестве воды в течение 30-40 минут, до мягкости. Слейте, но воду сохраните. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте отваренную чечевицу и продолжайте обжаривать, помешивая, еще две минуты. Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения, хорошенько размешайте, накройте крышкой и кипятите еще 30 минут.
Можете добавить немного воды, в которой варилась чечевица (или овощного бульона) незадолго до конца приготовления. Перед подачей на стол удалите лавровый лист. Для разнообразия можете удвоить количество грибов и не класть морковь. Можно также добавить щепотку перца чили, если вы любите острую пищу.