Баба - гануш (ливанская кухня)
- Средний баклажан 1 шт,
- тахинная паста 2 ст. ложки,
- сок лимона ( по - вкусу) ,
- чеснок 2 зубчика, соль,
- оливковое или любое другое масло ( растительное ) тоже по вкусу.
Баклажан помыть и положить либо на газовую ( электрическую) плиту , либо на мангал или барбекю. Готовить постоянно переворачивая до тех пор пока кожа не почернеет со всех сторон!!! Баклажан должен попариться внутри и стать мягким. Затем его почистить пока он горячий и размять вилкой ( блендер тоже пойдет) до пасты и добавить все остальные ингредиенты все перемешать и подать с хлебом ( лавашом, тостом....) кто как любит.
рецепт Баба - гануш (ливанская кухня) прислал шеф-повар KatyO
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шервудский лес
- Требуется:
- 8 ломтиков хлеба,
- 100 г сливочного масла,
- небольшой пучок петрушки, укропа или зеленого лука,
- 1 ч. л. лимонного сока,
- соль,
- помидоры (Любые другие овощи).
Способ приготовления.
Зелень тщательно вымойте, мелко нарубите и смешайте с мягким маслом. Добавьте лимонный сок, соль и еще раз перемешайте. Из этой смеси сформируйте колбаски и положите в холодильник часа на 2-3. Готовое масло нарежьте кусочками, положите на кусочки хлеба и украсьте дольками помидоров.
Паэлья по-андалусски
- 600 г мясистых помидоров,
- 2 луковицы,
- 3 зубчика чеснока,
- 250 г филейной части свинины,
- 250 г сайды,
- 100 г кальмаров,
- 250 г больших креветок,
- 200 г моркови,
- 100 г зеленой фасоли,
- 100 г корневого сельдерея,
- 1 стручок сладкого перца,
- 8 стол. ложек оливкового масла,
- шафран,
- порошок паприки,
- 250 г риса,
- 600 мл бульона,
- лимонный сок,
- перец,
- соль.
1. Нагреть духовку до 200 град. Снять кожицу с помидоров, удалить семена. Почистить лук и чеснок.
Все крупно нарезать.
2. Нарезать кубиками мясо и рыбу. Почистить морковь, фасоль, сельдерей и перец. Нарезать ломтиками сельдерей и перец.
3. Разогреть в сковороде масло. Отдельно обжарить мясо, рыбу, кальмары, креветки и поставить в теплое место. В оставшемся от жаренья жире потушить лук и чеснок, добавить овощи. Заправить шафраном, паприкой, солью и перцем. Добавить рис, залить бульоном и варить все 25 мин.
4. Выложить мясо, рыбу, кальмары, креветки на рис, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Полить лимонным соком.