Табуле( ливанская кухня)

Много зелени и много помидор, но по рецепту так:

  • 0,5 кг зелени петрушки, 
  • маленький пучок мяты, 
  • 0,5 кг помидор, 
  • уксус яблочный 2 ст . л., 
  • оливковое масло 2 столовые ложки, 
  • соль, 
  • сок 1/2 лимона, 
  • 2 столовые ложки бургуля, 
  • 1/2 часть маленькой луковки.

Петрушку и мяту отделить от стебельков ( же стких) и мелко очень мелко порезать , с помидор снять кожу и тоже мелко порезать 5 мм квадратик или как получиться но мелко ( чтобы томат дал сок!) , лук так же мелко.

Бургуль помыть и замочить в горячей воде на 20 минут а затем слить ( воды не много, чуть покрыть крупу).

Добавить все остальное и через 10 минут кушать с картофелем или отваренным рисом, Но лучше просто так.

Если в этот салат добавить огурец и еще 3 ложки бургуля, немного листьев салата и под сушеные или поджаренные сухарики ( лаваш), получиться салат Фатушь!

рецепт Табуле( ливанская кухня) прислал шеф-повар KatyO


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сушка лука



Для сушки отбирают твердые здоровые луковицы, очищают, моют и режут тонкими кружочками. Лук в процессе сушки выделяет острый неприятный, долго не исчезающий запах. Поэтому сушить лук лучше вне жилых помещений. Чтобы ускорить процесс сушки, лук опускают на 1 - 2 минут в кипящую воду. Подготовленный лук рыхло раскладывают на ситах и сушат при температуре 70С. Досушивают при 40 градусах. Сушеный лук в этом случае будет иметь приятный белый цвет.


Бургеры хоуджи

На 6 шт:
  • 900 г измельченной говядины
  • 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
  • По вкусу соль
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 чашки томатного соуса
  • 3/4 чашки чилийского соуса (острой томатной приправы)
  • 1 1/2 чайной ложки орегано (эстрагона)
  • 1 1/2 чайной ложки, винного уксуса
  • 6 тонких ломтиков репчатого лука
  • 6 ломтиков помидора
  • 12 ломтиков маринованных с укропом огурцов
  • 6 булочек, по форме напоминающих “торпеду”


Смешать мясо, острую соевую приправу, соль, перец, 1 1/2 чашки томатного соуса, острую томатную приправу, орегано и уксус. Полученную массу разделить на 6 длинных лепешек, соответствующих по размеру и форме булочкам. Жарить на умеренном огне.
Положить лепешки на булочки. Оставшуюся часть томатного соуса разлить ложкой на гамбургеры и украсить их луком, ломтиками помидора и огурца.